Suroviny
- máslo 4 PL
- cibule 2
- žampiony 400 g
- hladká mouka 2 PL
- plnotučné mléko 1 l
- smetana na vaření 125 ml
- parmazán (na ozdobu)
- petrželka (na ozdobu)
- sůl
- pepř
Postup
- Na 2 lžících másla opečeme nadrobno pokrájenou cibuli, až zesklovatí; trvá to asi dvě minuty. Pak přidáme pokrájené žampiony a dvě minuty je opékáme. Zaprášíme hladkou moukou a mícháme ještě minutu.
- Přilijeme mléko, dobře rozmícháme a přivedeme k varu. Ztlumíme, dochutíme a deset minut vaříme. Zjemníme smetanou a pak rozmixujeme. Při podávání ozdobíme hoblinami parmazánu a petrželkou.
Autor receptu: Petr Karbowiak
