Prostřeno: Kuraci špíz

Postup přípravy

1

Nastrouhaný parmazán smícháme s grilovacím kořením, obalíme v tom na kousky nakrájená kuřecí prsa a maso obalíme ve slanině

Potom střídavě napichujeme na jehlu a střídáme kousek masa a sušená rajčata

Takto připravené špízy zprudka opečeme na pánvičce, naklademe na pekáč a dopečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů asi 20 minut

2

Mezitím si do vařící vody namočíme sušené houby, které nasekáme a jemně osmažíme na másle, podlijeme šťávou z hub, zalijeme 200 ml 33% smetany, přisolíme a necháme dusit

Koprovou omáčku si připravíme též z 200ml 33% smetany, kterou necháme prohřát v hrnci, kam nasekáme čerstvý pepř, osolíme a necháme jemně bublat, po chvíli odstavíme

3

Brambory uvaříme ve slupce a rozmačkáme je, nebo protlačíme

Na pánvičce si rozehřejeme 200ml 33% smetany, přidáme nasekanou čerstvou cibulku a přidáme brambory, osolíme a promícháme

Hlavní chod:

Kuřecí špíz v parmazánovém těstíčku, obalovaný slaninou, se sušenými rajčaty, štouchané brambory na smetaně s čerstvou jarní cibulkou