Kuřecí polévka s estragonovými nočky podle Zdeňka Pohlreicha

Postup přípravy

1. Kuřecí kousky vložte do vody a přiveďte k varu.
2. Jakmile se začne tvořit pěna, odstraňte ji pomocí naběračky a k vývaru přidejte koření a nakrájenou kořenovou zeleninu. Nechte vařit a mezitím připravte knedlíčky:
3. V misce smíchejte mletá kuřecí prsa, nakrájený čerstvý estragon, sůl, smetanu a bílek a spojte dohromady. Pomocí lžičky vytvarujte noky a dejte je vařit do vroucí osolené vody.
4. Vývar přeceďte přes plátýnko a přidejte do něj uvařené noky, čerstvý estragon, maso a nakrájená rajčata, která jste spařili a zbavili slupky. Polévku přelijte do teriny a podávejte.

Vyzkoušejte také oblíbenou milionovou polévku z kořenové zeleniny podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE

Sbírka receptů na zázračnou kuřecí polévku ze všech koutů světa