Těsto:
- hladká mouka 250 g
- cukr 150 g
- jedlá soda 1 lžička
- prášek do pečiva 2 lžičky
- sůl 1 špetka
- vejce 1 ks
- Dýňové pyré 250 g
- olej 70 ml
Koření do těsta:
- muškátový oříšek 1/3 lžičky
- mletý zázvor 1/2 lžičky
- mletý hřebíček 1/4 lžičky
- kardamom 1/4 lžičky
- mletá skořice 1 a 1/2 lžičky
Náplň:
- krémový sýr 125 g
- mléko 1 lžíce
- hladká mouka 1 lžička
- cukr 2 lžíce
Postup přípravy:
- Všechny suché suroviny na těsto (včetně koření) dejte do mísy a metličkou promíchejte. V druhé misce prošlehejte vajíčko s dýňovým pyré a olejem.
- Směs přidejte k suchým surovinám a metličkou vypracujte v těsto.
- Troubu předehřejte na 175 °C. Formu na muffiny vyložte košíčky nebo vymažte máslem a vysypte hrubou moukou (také můžete použít sprej na formy).
- Do menší misky dejte krémový sýr, mouku, cukr a mléko a vše lehce prošlehejte. Těsto na muffiny dejte do formy (12 kusů), 1 lžíci těsta do každé formičky.
- Poté nahoru do každé formy dejte lžičku krémového sýra a špejlí krémový sýr lehce zapracujte do těsta.
- Muffiny pečte v předehřáté troubě přibližně 20 minut. Po upečení je vyndejte z formy, dejte na pečicí mřížku a nechte vychladnout. Poté můžete podávat.
Pokud máte, můžete jako koření do těsta použít místo jednotlivých druhů také tzv. pumpkin spice – celkem 2 lžičky.
