Muffiny z pečených jablek s drobenkou
Muffiny z pečených jablek s drobenkou Zdroj: Jíme zdravě ve městě i na venkově
Muffiny z pečených jablek s drobenkou Zdroj: Jíme zdravě ve městě i na venkově
Až budete péct jablka do tohoto receptu, upečte jich rovnou několikanásobné množství. Jsou totiž báječná i sama o sobě, a proto mají tendenci záhadně mizet rovnou z plechu, tak aby vám nakonec vůbec zbyly do muffinů :)
12 porcí
60 minut
160 kcal
Pečená jablka
- menší jablka 2 ks
- kokosový olej 20 g
- med 2 lžíce
- mletá skořice 1 lžička
Muffiny
- celozrnná špaldová mouka 100 g
- kypřicí prášek 1 lžička
- mletá skořice 1/2 lžičky
- kokosový olej (rozpuštěný) 60 g
- med 1 lžíce
- vejce 1 ks
- ricotta nebo řecký jogurt 160 g
- sůl
Drobenka
- med 2 lžíce
- celozrnná špaldová mouka 2 lžíce
- kokosový olej (tuhý) 1 lžíce
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 170–180 °C. V pánvi rozehřejte 20 g kokosového oleje, přidejte med, skořici a zamíchejte. Jablka nakrájejte na kostičky a přidejte do pánve. Nechte vše vařit na mírném plameni 10–12 minut a odstavte.
- Ve větší míse smíchejte špaldovou mouku s práškem do pečiva, skořicí a solí. V jiné misce vyšlehejte kokosový olej, med, vejce a ricottu. Obsah obou mís spojte, přimíchejte pečená jablka a vzniklé těsto rozdělte rovnoměrně do 12 formiček na muffiny.
- Muffiny před pečením ještě posypte drobenkou – tu připravíte tak, že smícháte 2 lžíce medu a celozrnnou špaldovou mouku s kokosovým olejem. Drobenku rozdrobte na každý z muffinů.
- Muffiny dejte péct do předehřáté trouby. Pečte 15–20 minut při 170–180 °C.
PRIMA TIP: V receptu můžete místo kokosového oleje použít máslo ve stejném množství.
Zdroj receptu
Jíme zdravě
Jíme zdravě
Začínali tři, mají za sebou stovky receptů a tři úspěšné kuchařky a teď připravili další. S kuchařkou Jíme zdravě po celý rok se snadno zorientujete, které ovoce a zelenina jsou ideální ke zpracování, obsahuje totiž sezónní kalendář. Jarní recepty pracují například s ředkvičkou, chřestem a špenátem, letní s cuketou, lilkem či drobným ovocem, na podzim na vás čeká nejen dýně, jablka a houby, v zimě zas budete vařit s batáty, kapustou či červenou řepou a podobně. Přes 150 receptů na 400 stranách pořídíte od října v knihkupectvích po celé ČR za 699 Kč nebo na eshopu Jíme zdravě. Zajímavostí je, že kniha je oboustranná, v polovině se bude přetáčet, proto má dvě výrazné obálky – s malinami ze strany přední a s kapustou ze strany zadní.
