Těsto
- rostlinný tuk (s máslovou příchutí nebo máslo) 150 g
- polohrubá mouka 150 g
- cukr krupice 150 g
- kypřicí prášek do pečiva 1 lžička
- vejce 3 ks
- kakao 2 lžíce
- tmavá čokoláda (nalámaná na malé kousky) 75 g
Ořechový krém
- mleté vlašské ořechy (nebo lískové ořechy) 100 g
- rostlinný tuk (s máslovou příchutí nebo máslo) 150 g
- cukr moučka 150 g
- mléko 3–4 lžíce
Dekorace
- čokoládová poleva
- čokoláda (kousky)
- karamelová poleva
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C. Ušlehejte cukr s rostlinným tukem nebo máslem. Poté přidejte postupně vejce a 2 lžíce kakaa. Pokud se vám nebude zdát těsto kompaktní, přidejte ještě jedno vejce. Vše vyšlehejte dohladka a pak přidejte prosátou mouku. Vypracujte do hladkého těsta a nakonec vmíchejte na malé kousky nalámanou čokoládu. Připravené formičky na muffiny plňte do 2/3. Je vždy lepší použít pevné formičky (nejlépe silikonové), u těch nehrozí, že by se rozjely a zkazil se tak tvar cupcaků. Pečte cca 20–25 minut. Po vyjmutí z trouby nechte vychladnout.
- Mezitím si rozehřejte cukrářskou polevu, kterou ozdobíte jejich povrch. Na polevu nastříkejte ořechový krém. Ten připravíte tak, že zahřejete mléko, kterým přelijte mleté ořechy, umícháte kašičku a necháte vychladnout. Vyšlehejte rostlinný tuk nebo máslo s cukrem a postupně do něj zašlehejte připravenou ořechovou kašičku.
- Krém je možné ještě dozdobit kousky nalámané čokolády.
