Zapékané macaroni

Moje hodnocení
0x

Zapékané macaroni se sýrem mají historii v Itálii, ale obrovskou oblibu si zajistily i v Americe. Vyzkoušejte je.

2 porce
60 minut

Suroviny

  • hladká mouka 50 g
  • smetana 450 ml
  • máslo 50 g
  • bazalka
  • mletý pepř a sůl špetka
  • šalotka 1 ks
  • muškátový oříšek špetka
  • bobkový list 1 ks
  • sýr montasio
  • těstoviny macaroni
  • sýr pecorino romano
  1. Nejdříve je potřeba připravit omáčku Mornay. Nasekáme šalotku a orestujeme ji v hrnci na oleji. Mezitím dáme vařit macaroni do osolené vroucí vody.
  2. Do změklé šalotky přisypeme hladkou mouku, promícháme a zalijeme studeným mlékem a kapkou smetany. Osolíme, opepříme, přidáme dva bobkové listy a trošku strouhaného muškátového oříšku.
  3. Sýry nastrouháme a vsypeme do hladkého bešamelu, necháme rozpustit. Do omáčky zamícháme předvařené macaroni, směs přelijeme do zapékací mísy a vršek hojně zasypeme parmezánem. Zapékáme v rozehřáté troubě asi 20 minut.
  4. Zapékané macaroni při servírování ozdobíme lístkem bazalky.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty