Sekaná ze zajíce

Moje hodnocení
0x

Zaječího masa není třeba se bát, má svou unikátní chuť, kterou můžete využít třeba v receptu Sekaná se zajíce.

2 porce
90 minut

Suroviny

  • zaječí maso
  • vepřový bůček
  • anglická slanina
  • toastový chléb
  • hladká mouka
  • mléko
  • vejce 1 ks
  • majoránka
  • sůl
  • pepř

Příloha

  • cherry rajčata
  • cibule
  • petrželka
  • okurky cornichon
  1. Nakrájený toastový chleba zalijte mlékem a nechte nasát. Zaječí maso očistěte a bůček nakrájejte na kostky. Dejte do mísy spolu s namočeným chlebem, ze kterého jste vymačkali přebytečné mléko, osolte a opepřete. Směs umelte a přidejte slaninu, vejce a majoránku. Zaprašte troškou mouky a pomocí rukou vypracujte směs.
  2. Na rozehřátém olivovém oleji opečte jednu zkušební placičku a pokud je třeba, tak směs ještě dochuťte solí a pepřem.
  3. Pekáček vystelte pečícím papírem, podlijte vodou a vložte na něj vytvarovanou sekanou.
  4. Pečte ze začátku na 140 stupňů, na závěr můžete teplotu trochu zvýšit, aby se vytvořila kůrka. Během pečení obložte pekáček nakrájenou cibulí. Po 45 minutách sekanou vyndejte z trouby, nakrájejte na plátky, polijte vypečenou šťávou a ozdobte směsí rajčátek, nasekané petrželky a pečené cibule. Podávejte s okurkami.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty