Krém
- pepř
- svatojakubské mušle 6 ks
- slanina 3 plátky
- extra virgin olivový olej
- sůl
- bílý pepř
- květák (vařeného ) 1/2
- mléko 1 dl
- voda (dle potřeby)
- citronová šťáva
Maso z mušlí na vrchu jemně nařízneme a zabalíme do slaniny (na jednu mušli stačí půlka plátku slaniny) a propíchneme párátkem, aby slanina dobře držela. Maso osolíme a opepříme a orestujeme na olivovém oleji.Vařený květák, mléko, citronovou šťávu a vodu smícháme a rozmixujeme do krému, dochutíme solí a pepřem a servírujeme spolu s mušlemi.
