Name: Rychlá a zdravá večeře: Bulgurový salát se sýrem feta
Total time: 30 min
Ingredients: 500 ml voda; 100 g bulgur; 1 ks paprika; 1/2 ks salátová okurka; 1 ks šalotka, větší; 80 g feta, nebo balkánský sýr; 2 lžíce olivový olej; 1 ks citron, chemicky neošetřený; 1 hrst máta; sůl; pepř, čerstvě namletý

Rychlá a zdravá večeře: Bulgurový salát se sýrem feta

Bulgurový salát se sýrem feta Zdroj: 30 minut v kuchyni

Moje hodnocení

Bulgur označuje nalámaná předvařená pšeničná zrnka, která ve vroucí vodě rychle změknou a promění se v přílohu nebo základ salátu. Pochází z Turecka a Arabského poloostrova, a tak si perfektně rozumí se středomořskou zeleninou, bylinkami a feta sýrem. Nechte salát alespoň 15 minut odležet, aby se jednotlivé suroviny prolnuly se zálivkou.

4 porce

30 minut

Suroviny

voda 500 ml
bulgur 100 g
paprika 1 ks
salátová okurka 1/2 ks
šalotka (větší) 1 ks
feta (nebo balkánský sýr) 80 g
olivový olej 2 lžíce
citron (chemicky neošetřený) 1 ks
máta 1 hrst
sůl
pepř (čerstvě namletý)

Postup přípravy

V hrnci uvařte osolenou vodu. Do vroucí vody vsypte bulgur a vařte ho na středním stupni 15 až 16 minut doměkka.
Mezitím nakrájejte papriku a okurku na malé kostičky. Šalotku oloupejte a nakrájejte najemno. Vše dejte do větší mísy.
Uvařený bulgur sceďte přes jemné sítko. V sítku jej zchlaďte pod proudem studené vody a pak přidejte k zelenině.
Do mísy s bulgurem a zeleninou rozdrobte feta sýr. Přidejte olivový olej, najemno nastrouhanou citronovou kůru a šťávu, najemno nasekanou čerstvou mátu, sůl a pepř a vše promíchejte. Uložte alespoň na 15 minut do lednice a pak podávejte.

Bulgurový salát se sýrem feta Zdroj: 30 minut v kuchyni

Vyzkoušejte také kuskus s pečeným masem a sušeným ovocem podle Karolíny Kamberské

Kompletní recept najdete ZDE

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

30 minut v kuchyni

Tým autorů

Nejprve trio Jíme zdravě vyvrátilo zažitý stereotyp, že zdravé jídlo nemůže být chutné a teď boří další překážky domácího vaření, a sice že zabere spoustu času. První kuchařka ze stejnojmenného projektu 30 minut v kuchyni ukazuje, že na přípravu jídla vám stačí půlhodina a než se pokrm upeče, podusí či uvaří, můžete se věnovat čemukoliv jinému. Vybrat si můžete z 95 receptů v šesti kapitolách – Snídaně, Polévky, Hlavní jídla, Pohoštění, Pečení a Nápoje. Všechny spojuje jednoduchá příprava, dostupné a levné suroviny a skvělá, nekomplikovaná chuť. Ať s vařením začínáte, nebo hledáte obměnu svého repertoáru či tipy pro každodenní teplé večeře, v této srozumitelné knize najdete spoustu lahodné inspirace.

30minutvkuchyni.cz