Vejce mimóza
Vejce mimóza Zdroj: Hermína / Prima
Vejce mimóza Zdroj: Hermína / Prima
Vejce mimóza jsou vlastně podélně rozpůlená vajíčka, která vydlabeme a žloutky smícháme s majonézou a bylinkami. Poté vše opatrně nandáme zpět a rychlý, ale efektní předkrm je hotov.
4 porce
30 minut
Suroviny
- vejce 10 ks
- majonéza 1 lžíce
- citronová šťáva
- mletá sladká paprika 1 špetka
- směs listových salátů
- bageta
- olivový olej
- sůl
- pepř
- estragon
- petrželka
Postup přípravy
- Vejce uvařte natvrdo a zchlaďte. Oloupejte a nakrájejte na půlky. Žloutky opatrně vydlabejte do misky, přidejte mletou papriku, nasekaný estragon, opepřete a osolte a vše rozmíchejte. Přidejte lžíci majonézy a citronovou šťávu, promíchejte dohladka. Směs naplňte do cukrářského pytlíku a půlky vajec naplňte. Každé vajíčko ozdobte lístkem petrželky.
- Podávejte se směsí salátových listů, které lehce dochuťte solí, pepřem a olivovým olejem. Vejce položte na salát a servírujte s plátky bagetky.
Zdroj receptu
Zdeněk Pohlreich
Taková normální kuchařka
Každá správná grilovací párty je neodmyslitelně spojená hlavně s masem a i v této knize ho najdete hojně. Nabízí ale i recepty, které reflektují probíhající změnu životního stylu. Není totiž pochyb o tom, že lidé začínají jíst jídla lehčí a lépe stravitelná. A pestrost a rovnováha v jídle jsou stejně důležité a zábavné jako pestrost a rovnováha v komplexním životě. Zahrada je v létě navíc plná lákavých čerstvých surovin a nabízí spoustu inspirace.
Kuchařka navazuje na předešlé knihy Zdeňka Pohlreicha z posledních let, kdy kuchařské ego hodně ustoupilo potřebám obyčejného člověka a recepty jsou tvořené z běžně dostupných produktů a postupy jsou jednoduché, takže si s nimi poradí úplně každý.
Vydalo nakladatelství Sevruga.
