Šťavnaté kuřecí kousky s limetou

Name: Šťavnaté kuřecí kousky s limetou
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g kuřecí řízky (nejlépe stehenní); sůl a čerstvě namletý pepř; 1 ks Vejce; 2 lžičky bramborový škrob; 1 lžička Sójová omáčka; 3 lžičky chilli omáčka; 1 ks Limeta; 2 lžíce thajská bazalka; 400 g rýžové nudle; rostlinný olej na smažení

Měkké voňavé kuře, lepivé i křupavé zároveň, si zamilujete už po prvním soustu. Kontrast textur koresponduje s vývojem chuti – nejdříve maso zavoní limetkou, pak zazní nasládlé tóny a koncert zakončí pikantnost chilli papričky. Jezte čínskými hůlkami, ať si jednotlivé tóny vychutnáte postupně.

do 30 minut

4 porce

Suroviny (4 porce)

Postup

Maso nakrájejte na proužky a překrojte na poloviny nebo třetiny tak, že vzniknou plátky 3 x 5 cm. Osolte a opepřete.
V misce rozšlehejte vidličkou vejce, vmíchejte škrob, sójovou a chilli omáčku, šťávu z poloviny limety a 1 lžičku oleje. Do marinády vložte maso a obalte ho ze všech stran. Misku přetáhněte potravinářskou fólií a uložte přes noc do lednice.
Druhý den vyjměte a v pánvi rozehřejte zhruba 1 cm oleje. Vložte do něj okapané maso tak, aby vedle sebe měly kousky místo, a opékejte na středním stupni dozlatova, zhruba 5 minut z každé strany.
Nudle uvařte podle návodu na obalu. Zlehka osolte a podávejte s pečeným masem posypaným bazalkou. Zbylou polovinu limety nakrájejte na čtvrtky.