Špenátový quiche z piškotového těsta
Špenátový quiche z piškotového těsta Zdroj: La Buchta
Špenátový quiche z piškotového těsta Zdroj: La Buchta
V krásné kuchařce La Buchta najdete přes 60 receptů z jednoho jednoduchého piškotového těsta. Kromě dortů, koláčů, muffinů nebo cukroví můžete připravit i několik slaných dobrot – například tento netypický quiche se špenátem a parmazánem.
1 porce
60 minut
Těsto
- 1 velké nebo 2 malá vejce
- Máslo 100 g
- polotučné mléko 75 ml
- hladká mouka 150 g
- kypřicí prášek (nejlépe bezfosfátový) 1 lžička
- malá špetka soli
Náplň
- Vejce 6 ks
- čerstvý listový špenát 100 g
- jemně nastrouhaný parmazán 50 g
- sůl a čerstvě namletý pepř podle chuti
Článek
23 báječných receptů na quiche a slané koláče
Původem francouzské slané koláče jsou oblíbené nejen ve své domovině. Ideální jídlo na večírek, dětské párty nebo na piknik má mnoho variant, s kterými se dá úspěšně...
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C. V míse ušlehejte buď ruční balonovou metlou, elektrickými metlami, případně v robotu s nasazenou metlou vejce do pěny. Do ještě horkého rozpuštěného másla vmíchejte studené mléko, směs promíchejte s vejci, přidejte všechny ostatní suroviny a vše důkladně umíchejte do hladkého těsta.
- Vlijte ho do vymazané koláčové formy o průměru 22 cm a pečte asi 20 minut, až těsto trochu vyběhne a zezlátne.
- Na náplň si prošlehejte vejce s parmazánem, vmíchejte listy špenátu a přidejte sůl a pepř podle chuti. Upečený korpus zalijte náplní, vraťte do trouby a pečte dalších 15 až 20 minut, dokud nápň nezezlátne.
