Těsto
- vejce 1 velké nebo 2 malá
- máslo 100 g
- Polotučné mléko 75 ml
- hladká mouka 150 g
- kypřicí prášek do pečiva (nejlépe bezfosfátový) 1 lžička
- sůl malá špetka
Náplň
- vejce 6 ks
- listový špenát (čerstvý) 100 g
- strouhaný parmazán (jemně) 50 g
- sůl podle chuti
- čerstvě namletý pepř podle chuti
23 báječných receptů na quiche a slané koláče
Původem francouzské slané koláče jsou oblíbené nejen ve své domovině. Ideální jídlo na večírek, dětské párty nebo na piknik má mnoho variant.
Postup přípravy
Troubu předehřejte na 180 °C. V míse ušlehejte buď ruční balonovou metlou, elektrickými metlami, případně v robotu s nasazenou metlou vejce do pěny. Do ještě horkého rozpuštěného másla vmíchejte studené mléko, směs promíchejte s vejci, přidejte všechny ostatní suroviny a vše důkladně umíchejte do hladkého těsta.
Vlijte ho do vymazané koláčové formy o průměru 22 cm a pečte asi 20 minut, až těsto trochu vyběhne a zezlátne.
Na náplň si prošlehejte vejce s parmazánem, vmíchejte listy špenátu a přidejte sůl a pepř podle chuti. Upečený korpus zalijte náplní, vraťte do trouby a pečte dalších 15 až 20 minut, dokud nápň nezezlátne.
