Hledáte inspiraci pro každodenní vaření?
Najděte si recept
Na co máte chuť?
Koláčky s hovězím masem na pivu
Suroviny (6 porcí)
- Olivový olej 1 lžíce
- Cibule 2 ks
- Česnek 2 stroužky
- zadní hovězí maso (nakrájené na nudličky) 300 g
- hladká mouka 1 lžíce
- Pivo 400 ml
- krájená rajčata 1 plechovka
- sušené chilli 1/4 lžičky
- sušený tymián 1 lžíce
- Pepř
- Listové těsto 400 g
- mouka na pomoučení pracovní plochy
- Vejce 1 ks
Postup
- Na pánvi rozehřejte olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a za stálého míchání chvíli opékejte. Česnek nakrájejte na tenké plátky, přidejte k cibuli a zlehka opečte.
- Do pánve dejte maso, které opékejte do té doby, dokud se nezatáhne a nezhnědne. Posypte moukou a zalijte pivem. Pánev přikryjte pokličkou a nechte 25 minut vařit.
- Přidejte rajčata a veškeré koření a bez pokličky vařte ještě asi 10 minut. Poté nechte vychladnout.
- Listové těsto si rozválejte na pomoučené ploše na tenký plát. Pomocí kruhové šablony o průměru cca 9 cm (dá se použít sklenička nebo hrnek) vyřízněte z těsta šest kol, které dejte do formy na muffiny a prsty přitlačte ke stěně formy po celé ploše. Ze zbylého těsta vykrájejte šest menších kol, které ve středu nařízněte do kříže.
- Několik lžiček masové směsy dejte na těsto. Menší těstové kolo položte na naplněný koláček a prsty těsto spojte.
- V talířku rozmíchejte vejce a potřete s ním vrch koláčku.
- Troubu předehřejte na 190 °C a koláče pečte asi 30 minut nebo dokud nejsou upečené dozlatova.
Koláčky s hovězím masem na pivu. Foto: Sweet pixel blog
Koláčky s hovězím masem na pivu, Foto: Sweet pixel blog
Nejen sladké pokušení...
Sweet pixel blog je o propojení dvou mých vášní – jídla a fotografování. Jídlu se intenzivně a bez přestávek věnuji od léta roku 1985. K fotografování jsem se shodou šťastných okolností dostala o 25 let později a tato událost se zcela překvapivě a nečekaně stala významným mezníkem v mém životě.
Důležité jsou ty hodiny a dny, kdy se zavřu do kuchyně a připravuji, krájím, vařím, míchám, ochutnávám, peču, zdobím, upravuji, běhám se stativem v kuchyni, nadávám, clona, čas, krocení světla, odrazy, odlesky a cvak, cvak ... a nakonec, když se všechny pixely poskládají tak, jak jsem od začátku chtěla, a já pojídám výsledný produkt svého snažení, přijde přesvědčení, že takhle vypadá jeden z nejskvělejších koníčků vůbec... :-) Jana Klinkovská
Doporučujeme recepty
