návrat zpět

Najděte si recept

Reklama
Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
Reklama

Jehněčí na marocký způsob s ratatouille

Hodnoceno: 0x
4 porce
do 1,5 hodiny
Jehněčí na marocký způsob s ratatouille
Autor: Vlado Kníž Jehněčí na marocký způsob s ratatouille
Jehněčí se na našich stolech objevuje méně než jiná masa a je to velká škoda. Dají se z něj připravit opravdové lahůdky. Zkuste upéct jehněčí kotlety na marocký způsob a doplňte je ratatouille, orestovanou zeleninovou směsí, lehce podušenou na víně.

Všechny recepty, bonusová videa a další informace z natáčení pořadu Teď vaří šéf! najdete ve speciálu:

Postup

  1. Nejdřív si připravte marinádu: pánev rozehřejte a nechte na ní opražit kmín, nové koření, bobkový list a celou skořici. Skořici dejte stranou a zbytek přesypte do hmoždíře. Přidejte mletý římský kmín, rozmělněte a nakonec vmíchejte lžíci medu.
  2. Maso očistěte, opepřete a osolte. Vložte na rozehřátý olej, nejdříve stranou, kde je víc masa. Přidejte snítku rozmarýnu. Opečte ze všech stran a vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů. Vyndejte z trouby, potřete marinádou a ještě nechte chvíli dopéct.
  3. Na druhé pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte nakrájenou cibuli. Pak postupně přidejte nasekaný česnek, papriky, cuketu a lilek. Osolte, opepřete, přidejte snítku tymiánu, rajčata, zalijte vínem a nechte chvíli restovat.
  4. Maso vyndejte z trouby, odložte na alobal, posypte čerstvou mátou, zabalte a nechte odpočinout. Vypečenou šťávu zalijte vývarem a nechte povařit.
  5. Jehněčí nakrájejte na kotlety a podávejte spolu s ratatouille a šťávou.

Jehněčí na marocký způsob s ratatouille Foto:

Jehněčí na marocký způsob s ratatouille Foto:

Jehněčí na marocký způsob s ratatouille, foto: Vlado Kníž

Připravte si tento pokrm podle videoreceptu přímo se Šéfem: 

 

TVŠ III (10) – Jehněčí na marocký způsob
Jehněčí na marocký způsob