zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Galetka s olivami, tymiánem a pórkem
Autor: isifa.com Galetka s olivami, tymiánem a pórkem

Galetka s olivami, tymiánem a pórkem

Hodnoceno: 1x
Název tohoto pokrmu pochází z francouzského slova galette a jedná se o křupavé koláče, které mají zahnuté strany a střed zůstává volný, aby byla vidět náplň. Můžou se připravovat jak na sladký, tak na slaný způsob.
do 1,5 hodiny
6–8 porcí

reklama

Suroviny (6–8 porcí)

Na těsto:

Na náplň:

Postup

  1. Ve středně velké míse smíchejte mouku, semolinu, cukr a sůl. Prsty vhněťte do směsi pokrájené máslo, až bude rovnoměrně v celém těstě. Přidejte olivový olej a pomalu přidávejte ledově studenou vodu za stálého hnětení, dokud nevznikne vláčné těsto.
  2. Těsto seberte do dlaní a vytvarujte z něj malý disk. Zabalte do fólie a dejte asi na 30 minut do lednice.
  3. Najemno nakrájený pórek opékejte na oleji, dokud nebude trochu povadlý a měkký. Přidejte nahrubo nasekané olivy, tymián a ochuťte solí a černým pepřem.
  4. Rozválejte těsto na placku a dejte ji na pomoučený pekáč. Na těsto neneste čerstvý tvaroh, ale nechávejte těsto 3–4 cm od okrajů volné. Nastrouhaný sýr a pórkovo-olivovou směs naneste na tvaroh. Zvedněte volné okraje těsta tak, aby nezakrývaly vršek náplně, a pečte ve 180 °C teplé troubě 45–50 minut, dokud nebude povrch zlatohnědý.

Galetka s olivami, tymiánem a pórkem Foto:

Galetka s olivami, tymiánem a pórkem                                                               Foto: isifa.com

reklama