Suroviny
- Cibule 1 ks
- Olivový olej 3 lžíce
- růžičky brokolice 200 g
- kešu ořechy (mohou být i předem namočené) 100 g
- Česnek 2 stroužky
- lahůdkové droždí 1 lžička
- sušené oregáno 1 lžička
- čerstvé bylinky (např. bazalka, oregano...) 1 hrst
- rajčata 3 ks
- sušené chilli vločky podle chuti
- mořská sůl
- pečivo (celozrnné rohlíky, bagetky nebo housky)
Postup přípravy
- Cibuli nakrájejte najemno, osmažte v hrnci na oleji dorůžova a zalijte 300 ml vody, vložte očištěnou a nahrubo pokrájenou brokolici. Přiveďte k varu a vařte zhruba 3 minuty a odstavte.
- Vsypte kešu, česnek, sůl, droždí, oregano a rozmixujte tyčovým mixérem. Nechte vychladnout. Vsypte najemno nasekanou bazalku nebo jiné čerstvé bylinky.
- Pečivo nakrájejte, namažte brokolicovou směsí, posypte drcenými chilli lupínky a poklaďte plátky rajčat, která můžete potřít olejem. Pečte v troubě předehřáté na 170 °C zhruba 15–20 minut. Posypte čerstvými bylinkami a podávejte.
