Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
návrat zpět

Vyhledávání

Co hledáte?
Smazat
Reklama

Bramborová omeleta s chorizem a petrželovým salátem podle Jamieho

2–4 porce
do 30 minut
Bramborová omeleta s chorizem
Bramborová omeleta s chorizem Autor: JamieOliver.com
Tato omeleta je něco mezi španělskou tortillou a italskou frittatou. Ze Španělska jsem si vypůjčil chorizo a brambory, z Itálie zase dokončení omelety zapečením v troubě, díky čemuž krásně vyběhne jako suflé. Mám moc rád to spojení chutí – pikantní klobásky, brambory a vajíčka.
Reklama
Reklama

Postup

  1. Předehřejte troubu na plný výkon nebo přímo rozpalte gril.
  2. Oloupané a na půlkolečka nakrájené brambory dejte do menšího kastrůlku, zalejte osolenou vodou a přiveďte k varu. Vařte je do změknutí, ale nesmíte je převařit, slijte je přes cedník a nechte okapat.
  3. Ve větší míse rozšlehejte vajíčka vidličkou, pořádně je osolte a opepřete a nechte připravené stranou.
  4. Rozpalte pánev o průměru 20 cm vhodnou i do trouby a šplíchněte na ní olivový olej. Přidejte na kolečka nakrájené chorizo a předvařené brambory. Po pár minutách, až se klobáska pěkně opeče a pustí ten krásně voňavý tuk a brambory budou křupavé a dozlatova, vyjměte vše z pánve děrovanou lžící a dejte stranou. Do rozpáleného tuku na pánvi vhoďte nasekaný rozmarýn a hned k němu vlijte rozšlehaná vejce. Přidejte k nim i brambory a chorizo a lehce zamíchejte. Poté vložte pánev do trouby pod gril a počkejte, až hezky zezlátne.
  5. Zatímco se omeleta peče, dejte do mísy na jemné proužky nakrájené šalotky s citronovou šťávou, solí, pepřem a pořádným šplíchancem exta virgin olivového oleje. Prsty promněte šalotky s dresinkem, aby změkly, a poté je smíchejte s nahrubo nasekanou petrželí. Servírujte trochu salátku přímo na nakrájenou omeletu.
Reklama

Bramborová omeleta s chorizem  Foto: JamieOliver.com

Bramborová omeleta s chorizem. Foto: JamieOliver.com

 

Tento recept je z televizní série a kuchařské knihy Jamie vaří doma.

www.JamieOliver.com

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama