Suroviny
Postup přípravy
Na olivovém oleji osmažíme cibuli, slaninu, mrkev, celer a česnek. Poté přidáme vývar, loupaná rajčata, těstoviny, cuketu, osolíme, opepříme, přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut. Dále přidáme fazole, libeček nebo petržel a vaříme dalších 10 minut. Hotovou polévku podáváme posypanou parmazánem a můžeme dozdobit i zakysanou smetanou.