Suroviny
Postup přípravy
V hrnci rozehřejeme máslo, vsypeme cibuli, kterou pět minut opékáme, aby změkla. Pak přidáme česnek, tymián a bobkový list a půl minuty až minutu mícháme. Vsypeme květák rozebraný na růžičky a brambory. Zalijeme vývarem a mlékem, přivedeme k varu a vaříme do změknutí. Mezitím rozebereme zbývající květák a smícháme ho s olivovým olejem a parmezánem, zprudka pak opečeme na pánvi dozlatova asi dvě minuty. Hrnec sejmeme z plamene a jeho obsah dohladka rozmixujeme. Vmícháme smetanu, osolíme, opepříme a hned podáváme s opečeným květákem.
