Postup přípravy
- V hrnci rozehřejeme máslo, na něm zpěníme za stálého míchání cibuli, kterou pak zalijeme horkou vodou. Jakmile se začne voda vařit, vložíme do ní omytý hrášek a uvaříme doměkka. Ochutíme solí a pepřem. Poté hrášek rozmixujeme na krém a zamícháme do něj smetanu a přivedeme téměř k varu. Pak polévku odstavíme. Podáváme s česnekovými krutony.
- Česnekové krutony: Starší pečivo nakrájíme na kostičky. Stroužky česneku velmi drobně pokrájíme. V pánvi rozehřejeme olej a na něm osmažíme téměř dozlatova kostičky pečiva. Ke konci smažení ke chlebu přimícháme pokrájený nebo prolisovaný česnek a společně za stálého promíchání smažíme dozlatova.
