Prostřeno: Holandský řízek speciál, tatarkové hranolky

Postup

1. Vymačkáme klobásu ze střívka a dáme ji do misky. Přidáme 200 g hladké mouky. Rozkrájíme ¾ sýru gouda na kostičky a přidáme do misky. Nasekáme hrstku libečku najemno a přidáme do směsi společně s hrstkou soli a špetkou muškátového oříšku.
2. Nakonec přidáme jedno vejce a vše promícháme. Z namíchané směsi děláme placky o velikosti dlaně, které následně obalíme ve strouhance.
3. Na pánev si dáme olej a rozehřejeme ho. Řízek poté lehce osmažíme a dáme na plech. Plech dáme do trouby a pečeme cca 40 minut na 170 °C.

Tatarkové hranolky

1. Brambory pořádně omyjeme, nakrájíme na měsíčky a dáme do misky. Přidáme 2 polévkové lžíce tatarky, 1 polévkovou lžíci oleje, mletou papriku, ¾ čajové lžičky mletého pepře a ½ čajové lžičky soli.
2. Vše zamícháme, dáme do misky a do trouby, pečeme 40 minut na 170 °C. Ideálně pečeme společně s holandskými řízky.

Salát Coleslaw

1. Rozkrájíme najemno hlávkové zelí, dáme do misky, přiměřeně osolíme (cca ½ čajové lžičky). Vše rukama pořádně promačkáme, vodu slijeme do dřezu.
2. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, 2 lžíce majonézy, čajovou lžičku cukru a špetku pepře. Zakapeme citrónovou šťávou z ½ citrónu, vše pořádně promícháme a necháme uležet cca 3 hodiny.

Autor receptu: Tomáš Gut

Holandský řízek se sýrem