Sigara boregi
- petržel 1 hrst
Yesil fasulye
Postup přípravy
Fazolové lusky dáme do kastrolu s deci octa a soli a povaříme je, dokud nezměknou do křupava.
Scedíme a dáme do misky vystydnout.
Mezitím si nakrájíme nadrobno rajčata.
Česnek nakrájíme na tenké plátky, cibuli nadrobno.
Vše dáme do kastrolu spolu se lžičkou olivového oleje a osmahneme doměkka.
Přidáme fazolové lusky, deci olivového oleje a zalijeme vodou (vody musí být méně než olivového oleje).
Vše dusíme asi dvacet minut.
Těsto na sigara boregi můžeme koupit v arabských, řeckých nebo tureckých obchodech.
Vše kromě listového těsta v misce smícháme.
Hotové listové těsto musíme vyválet úplně do tenka a nakrojit je do tvaru trojúhelníku.
V jedné třetině svlažíme vodou.
Na kraje dáme připravenou směs.
Rolujeme podle obrázku, nejdříve dolní kraj, který je natřený vodou, stočíme dovnitř, aby směs zůstala v ruličce, a pak dva zbylé okraje složíme dovnitř. Pak rolujeme na ruličku.
Z toho uděláme cigaretu a smažíme z obou stran na oleji.
