Prostřeno: Poctivý gulášek s domácím houskovým knedlíkem

Postup přípravy

1

Cibuli oloupeme a nakrájíme

Poté ji orestujeme a přidáme k ní na kostky nakrájené a osolené maso

Zaprášíme paprikou a podlíváme horkým hovězím vývarem

Přidáme bobkový list, nové koření, celý pepř, kmín a necháváme dusit, přičemž stále podléváme

Přidáme česnek, dochutíme špetkou chilli a na chuť tak dvěma deci piva

Na konec zahustíme tvrdým chlebem nebo jíškou z hladké mouky

Ozdobíme cibulí dle chuti

2

Do mísy přidáme prosátou mouku na knedlík a promícháme se lžičkou soli

Vedle si připravíme kvásek

Smícháme mouku s kváskem a přidáme vejce

Dolijeme mléko a zpracujeme těsto

Poté přidáme na kostičky nakrájenou housku a necháme půl hodiny kynout v teple

3

Udělané knedlíky dáme do vroucí osolené vody a vaříme dvacet minut

Po vyjmutí propícháme špejlí a potřeme sádlem

Hlavní chod:

Poctivý gulášek s domácím houskovým knedlíkem