Name: Mražené dezerty: Bostonský koláč s vanilkovým krémem
Total time: 30 min
Ingredients: 240 ml smetana ke šlehání, 33%; 2 sáčky vanilkový pudink v prášku, s pravou vanilkou; 735 ml mléko, studené; 400 g máslové sušenky; 170 g čokoláda, pecky nebo nalámaná na kousky; 110 g máslo; 100 g cukr krupice; 1 lžička vanilkový extrakt

Mražené dezerty: Bostonský koláč s vanilkovým krémem

Mražené dezerty: Bostonský koláč s vanilkovým krémem Zdroj: L.A. CREATIVE FOOD

Moje hodnocení

Slavný piškotový koláč plněný vanilkovým krémem a přelitý čokoládou je kategorií sám o sobě a bostonské cukrárny i domácnosti jsou na něj patřičně hrdé. Zatímco v chladném období zahřeje, v mražené verzi je ideální na teplé letní podvečery, ať už v Bostonu či kdekoliv jinde.

6 porcí

30 minut

Suroviny

smetana ke šlehání (33%) 240 ml
vanilkový pudink v prášku (s pravou vanilkou) 2 sáčky
mléko (studené) 735 ml
máslové sušenky 400 g
čokoláda (pecky nebo nalámaná na kousky) 170 g
máslo 110 g
cukr krupice 100 g
vanilkový extrakt 1 lžička

Postup přípravy

V míse promíchejte pudink, smetanu a mléko, nechte stranou. Hranatou formu o rozměrech 23x33 cm vyložte alobalem. Dno vyložte sušenkami tak, aby bylo úplně pokryté, sušenky případně nalámejte a kousky vyplňte volná místa.
Pokryjte polovinou pudinkové směsi a uhlaďte ji. Navrch rozložte další vrstvu sušenek.
Pokryjte zbylým krémem a zbylými sušenkami a dejte stranou.
Polovinu čokolády, máslo, cukr a mléko rozehřejte v kastrolu při nízké teplotě a za stálého promíchávání. Zašlehejte vanilku.
Přelijte dezert ve formě a zlehka uhlaďte. Asi po 5 minutách, až poleva trochu vychladne, posypte zbylými čokoládovými peckami. Formu přetáhněte fólií a dezert dejte nejméně na 4 hodiny mrazit. Před podáváním ho můžete dozdobit mraženými malinami a jedlými kvítky.