Mléčná rýže s mascarpone a karamelizovanými hruškami

Postup přípravy:

1. Mléko přiveďte v rendlíku pod bod varu a udržujte ho teplé. V hluboké pánvi rozpusťte máslo a na něm orestujte rýži.

2. Poté zalijte rýži naběračkou mléka, osolte špetkou soli a vařte na mírném plameni. Rýži nyní vařte tak, jako byste vařili rizoto – vždy když se mléko vstřebá, zalijte rýži další naběračkou mléka.

3. Vařte tak dlouho, než bude rýže úplně měkká, ale měla by zůstat lehce tekutější konzistence. Nakonec oslaďte vanilkovým cukrem a do uvařené kaše vmíchejte mascarpone, které nechte už jen rozpustit, kaši dále nevařte.

4. V průběhu vaření rýže připravte karamelizované hrušky. Hrušky oloupejte a nakrájejte na plátky. V pánvi rozpusťte máslo, přidejte plátky hrušek, které orestujte a zasypte je cukrem, přidejte skořici a nechte zkaramelizovat, 5 minut povařte a poté nechte být.

5. Hotovou kaši přendejte do hlubšího talíře, nahoru přidejte plátky hrušek a můžete přidat dle chuti kousek kvalitní čokolády, nasekané ořechy a jiné drobné ovoce.

Mléčná rýže s mascarpone a karamelizovanými hruškami Zdroj: Kateřina Jašková

Mléčná rýže s mascarpone a karamelizovanými hruškami Zdroj: Kateřina Jašková

Další recepty na chutnou mléčnou rýži najdete u nás na webu

Recepty

Vánoční norská mléčná rýže s ovocným rozvarem

11

Recepty

Řecká mléčná rýže

15

Recepty

Cappuccino mléčná rýže

7

Recepty

Mléčná rýže s mákem, ovocem a ořechy

9

Recepty

Mléčná rýže s karamelkou

7

Recepty

Zapečená mléčná rýže se švestkami

71

Anebo pokud chcete, vyzkoušejte krupicovou kaši podle našeho videoreceptu

Kompletní recept najdet ZDE