Dračí ovoce (dragon fruit): Exotický poklad s jedinečnou chutí i vzhledem

Dračí ovoce existuje v několika variacích Zdroj: iStock

Dračí ovoce, známé také jako pitahaya nebo pitaya, patří mezi exotické plody, které v posledních letech získaly oblibu po celém světě nejen pro svůj atraktivní vzhled, ale i pro příjemnou chuť a výživové vlastnosti. Pojďme se podívat, co všechno o tomto „ovoci s dračími šupinami“ potřebujete vědět.

Kde dračí ovoce roste?

Dračí ovoce roste na kaktusu rodu Hylocereus, původem z oblasti Střední Ameriky. Dnes se hojně pěstuje i v jihovýchodní Asii (Vietnam, Thajsko, Filipíny), ale také v Austrálii, Izraeli či v jižních státech USA. Rostlina je nenáročná na vodu, miluje slunce a dobře snáší sušší klima.

Jak dračí ovoce vypadá?

Na první pohled upoutá jeho fantastický vzhled: podlouhlý tvar s růžovou nebo žlutozelenou slupkou a „šupinami“, které připomínají plameny. Uvnitř najdete dužinu bílé, růžové nebo syté cyklámen barvy s množstvím drobných černých semínek, podobných těm v kiwi.

Jak chutná?

Chutí je dračí ovoce jemné a osvěžující. Dužina je jen mírně sladká, někdy až neutrální, s lehkým náznakem melounu nebo hrušky. Červené odrůdy bývají sladší než bílé. Kvalita a chuť závisí také na zralosti plodu – zralé ovoce je měkčí a voňavější.

Jak dračí ovoce využít v kuchyni?

Dračí ovoce je velmi univerzální:

Čerstvé – rozkrojte ho napůl a lžičkou vyjezte dužinu, nebo nakrájejte na kostky do ovocných salátů.
Smoothie a šťávy – výborně se hodí do smoothie s banánem, mangem nebo jogurtem.
Dezerty – ozdobte jím dorty, připravte sorbety nebo ovocné želé.
Slané pokrmy – nakrájené k mořským plodům nebo ke grilované rybě jako svěží prvek.
Koktejly – díky výrazné barvě (především červené varianty) je skvělou ingrediencí pro letní nápoje.

Jak dračí ovoce skladovat?

Nezralé plody nechte dojít při pokojové teplotě. Zralé dračí ovoce poznáte podle lehké poddajnosti na dotek a syté barvy. Po rozkrojení uchovávejte v lednici, ideálně ve vzduchotěsné nádobě, maximálně 2–3 dny. Celé zralé plody lze skladovat v chladničce zhruba týden.

Zdravá svačinka

Dračí ovoce je nejen vizuálně atraktivní, ale i výživově zajímavé – obsahuje vitamíny C, B, vlákninu a antioxidanty. Navíc je nízkokalorické a osvěžující. Pokud hledáte něco exotického, zdravého a nevšedního, zkuste dračí ovoce – ať už jako zdravou svačinu, ozdobu na talíři nebo barevnou složku do letního smoothie.

Z dračího ovoce připravte lahodné a pohledné smoothie Zdroj: iStock

Dračí smoothie s mangem a banánem

Ingredience (2 porce):

1 zralé dračí ovoce (nejlépe s růžovou nebo červenou dužinou)
1 zralé mango
1 zralý banán
200 ml rostlinného nebo klasického jogurtu (nebo kokosového mléka)
šťáva z ½ limetky
volitelně: pár kostek ledu nebo lžička medu na doslazení

Dračí ovoce rozpulte, lžící vydlabejte dužinu a vložte do mixéru.
Mango oloupejte a nakrájejte na kousky. Banán oloupejte a také přidejte do mixéru.
Přilijte jogurt nebo kokosové mléko, přidejte limetkovou šťávu a případně led nebo med.
Mixujte dohladka.
Nalijte do sklenic a podávejte ihned. Můžete ozdobit plátkem limetky nebo mátou.