Dezert
- cibule 1 kus
Hlavní chody
- cukety 2 kusy
Dezert
- olivový olej extra vergine 1 dávka
Hlavní chody
- šafrán 1 dávka
- sýr grana padano 1 dávka
- olej extra vergine 1 lžíce
Postup přípravy
1 Ve vodě rozpustíme tuk, do kterého přidáme směs na těsto. Rychle mícháme, aby se směs nepřipalovala, a až je těsto hladké, tak ho dáme vychladnout. Do vychladlého těsta zašleháme tři celá vejce. 2. Těsto dáme do „zdobičky“ a vytvoříme malé věnečky o třícentimetrovém průměru. Pečeme v předehřáté troubě 30 minut. Vychladlé věnečky rozkrojíme napůl a naplníme krémem. Pocukrujeme.3. Na krém zahřejeme dvě třetiny mléka a ve zbylé třetině rozmícháme směs na přípravu krému. Vmícháme do teplého mléka a vaříme jako pudink. Utřeme máslo s cukrem a přidáme vychlazený pudink, kterým pak plníme věnečky. Teplota: 160 a 100°CVhodné pro vegetariány: anoPočet porcí: 5Obtížnost: pro mírně pokročiléNárodní kuchyně: česká/ francouzskáDoba přípravy: 2 - 3 hodinyČas vaření: 2 - 3 hodiny včetně chladnutíRecipe category: moučník/ pečení/vaření
Hlavní chody:Spaghetti Primavera
postup:
Připravíme si zeleninu: nakrájíme cibuli, na tenké pásky mrkev a cukety. Vše osmahneme na oleji, kam ještě přidáme bujon a šafrán a dochutíme. Mezitím si uvaříme špagety, které scedíme a přidáme do pánve k zelenině. Pastu dobře promícháme, dochutíme a při podávání bohatě zasypeme nastrouhaným sýrem a zakápneme olejem.Filetto con verdure
Panenka se zeleninou nebyla jistě špatná, zajímavý je způsob obalení v sýru, strouhance a citronové kůřeBudete potřebovat:
800 g vepřové panenky
50 g strouhanky
50 g sýra grana padano
10 g citronové kůry
2 lilky
2 cukety
1 kg brambor
česnek
rozmarýn
postup:
Oloupeme brambory, které nakrájíme a dáme vařit. Uvařené je scedíme a dáme do trouby, zalejeme olivovým olejem a přidáme rozmarýn.
Na tenké plátky nakrájíme lilek a cukety, zeleninu ogrilujeme a každý plátek potřeme česnekem a solí. Zakápneme olivovým olejem a necháme odpočinout v pokojové teplotě do doby podávaní.
Maso nakrájíme na centimetrové plátky, osolíme, a z jedné strany obalíme v nachystané směsi ze strouhanky, sýru a citronové kůry. Na rozpáleném oleji v pánvičce usmažíme nejprve tuto obalenou stranu, druhou opečeme na grilovací pánvi.
