Zelená čočka s pancettou a brokolicí

Moje hodnocení
0x

Moderně a chutně upravená čočka s pancettou a brokolicí.

1 porce
30 minut

Suroviny

  • zelená čočka 100 g
  • bobkový 1 ks
  • brokolice 1 ks
  • červená cibule 2 ks
  • česnek 2 stroužky
  • kmín špetka
  • makadamové ořechy hrst
  • máslo 10 g
  • mrkev 1 ks
  • oregáno špetka
  • pancetta 150 g
  • pepř špetka
  • rostlinný olej lžíce
  • rozmarýn špetka
  • sůl špetka
  • sušené rozinky hrst
  • badyán 1 ks
  1. Do rendlíku nalejeme trochu oleje, nakrájíme česnek a orestujeme. Přidáme snítku rozmarýnu a přisypeme čočku. Necháme změknout (10 - 15 minut). Následně přidáme badyán a mrkev
  2. Nakrájíme brokolici na růžičky, opepříme.
  3. Nakrájíme na nudličky pancettu a dáme na pánev. Nakrájíme 1 a půl červené cibule a přidáme na pánev. Přidáme oregano, kmín a makadamské ořechy (nasekané). Přidáme namočené rozinky. Na zjemnění přidáme trochu másla
  4. Nasekanou brokolici vaříme dvě minuty ve vodě.
  5. Čočku prolejeme studenou vodou, aby zůstala zelená. Přidáme osolenou a opepřenou brokolici a celou směs z pánve s pancettou.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty