Quinoa se zeleninou a omáčkou z pečených paprik

Moje hodnocení
0x

Recept Quinoa se zeleninou a omáčkou z pečených paprik můžete využít i pro dietu. Vyzkoušejte recept podle Zdeňka Pohlreicha.

2 porce
90 minut

Suroviny

  • quinoa
  • světlých lilků 2 ks
  • mrkve 1 ks
  • menších rajčat 2 ks
  • zeleninový vývar
  • petrželka
  • bazalka
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř

Omáčka

  • červených paprik 4 ks
  • červené cibule 1/2
  • stroužku česneku 1 ks
  • rozmarýnu snítka
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř
  1. Quinou uvařte v zeleninovém vývaru. Lilky rozpulte, jemně nařežte nožem, osolte a opepřte. Nechte chvíli vypotit.
  2. Teď si připravte omáčku z paprik: papriky pokapejte olivovým olejem a předem upečte v troubě na 200 stupňů, dokud slupka nezčerná. Pak zabalte do alobalu, aby se papriky spařily, slupku odstraňte a zbytek nechte zchladit. V pánvi rozehřejte olivový olej, orestujte na něm cibuli a pak přidejte nakrájený česnek. Na závěr vmíchejte pečené papriky a rozmarýn, opepřte, osolte a nechte chvíli povařit.
  3. Směs přendejte do misky a rozmixujte. Dosolte a dopepřte.
  4. Na rozehřátém olivovém oleji orestujte lilek z obou stran a přidejte nakrájená rajčata, která jste předem spařili a zbavili slupky. Pak přisypte bazalku.
  5. Uvařenou quinou osolte, opepřete, zakápněte olivovým olejem a vmíchejte nakrájenou petrželku, mrkev a zbytek spařených rajčat.
  6. Nandejte na talíř, pak přidejte orestované lilky s rajčátky, omáčku z paprik a ozdobte lístky čerstvé bazalky.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty