Polévka s miso pastou a soba nudlemi

Moje hodnocení
0x

Zdeněk Pohlreich připravuje japonskou polévku.

2 porce
90 minut

Suroviny

  • bambusové výhonky 1 ks
  • chilli papričky 1 ks
  • kuřecí vývar 500 ml
  • limetka 1 ks
  • mořské řasy 150 g
  • sova nudle do polévky 200 g
  • olej 1 lžíce
  • omáčka hoisin 1 lžíce
  • pasta miso 1 lžička
  • pepř špetka
  • rýžové víno 1 lžíce
  • rýžový ocet 1 lžíce
  • listy pak choi 5 ks
  • shitaké 15 ks
  • sojová omáčka 1 lžíce
  • sůl špetka
  • zázvor 1 ks
  1. Nakrájené houby šitaké orestujeme na pánvi s olejem. Opepříme a osolíme. Necháme je restovat do změknutí
  2. Nakrájíme pár lístku pak choi, necháme zavadnout na pánvi společně s houbami
  3. Do hrnce nalejeme drůbeží vývar. Vymačkáme trochu limety, přidáme lžičku omáčky Hoisin, rýžové vína, sojovou omáčku a rýžový ocet. Nasekáme chilli papričku. Naběračkou odebereme trochu vývaru a rozmícháme v něm miso pastu. Do vývaru ho vrátíme. Do polévky přidáme i jeden nakrájený bambusový výhonek. Pánev s houbami přidáme do polévky. Přidáme i pár namočených mořských řas. Do polévky posekáme trochou zázvoru
  4. Sova nudle necháme vařit v horké vodě. Vaříme je 3 minuty. Nudle zcedíme a dáme na talíř. Nudle zalejeme polévkou

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty