Nakrájené houby šitaké orestujeme na pánvi s olejem. Opepříme a osolíme. Necháme je restovat do změknutí
Nakrájíme pár lístku pak choi, necháme zavadnout na pánvi společně s houbami
Do hrnce nalejeme drůbeží vývar. Vymačkáme trochu limety, přidáme lžičku omáčky Hoisin, rýžové vína, sojovou omáčku a rýžový ocet. Nasekáme chilli papričku. Naběračkou odebereme trochu vývaru a rozmícháme v něm miso pastu. Do vývaru ho vrátíme. Do polévky přidáme i jeden nakrájený bambusový výhonek. Pánev s houbami přidáme do polévky. Přidáme i pár namočených mořských řas. Do polévky posekáme trochou zázvoru
Soba nudle necháme vařit v horké vodě. Vaříme je 3 minuty. Nudle zcedíme a dáme na talíř. Nudle zalejeme polévkou.
