Mousse ghiacciata al cocco (Kokosový zmrzlý mousse)

Moje hodnocení
0x

Mousse ghiacciata al cocco (Kokosový zmrzlý mousse)

1 porce
30 minut

Suroviny

  • bílek 4 ks
  • cukr 150 g
  • strouhaný kokos 175 g
  • smetana 300 ml
  • citronova šťáva
  • pomerančová šťáva
  • mučenka 6 ks
  • kukuřiční škrob 1/2 lžičky
  • třtinový cukr 1 lžíce
  • kirsch ( destilát z třešně) 1 panák
  • hoblinky kokosu
  • máta na ozdobu

Formičky na soufflé navlhčete vodou a vyložte je kuchyňskou fólií (dobře se přilepí na stěny). Bílky vyšlehejte s cukrem ve vodní lázni do chvíle, kdy vznikne krém. Přisypejte do něj strouhaný kokos. Vyšlehejte smetanu do šlehačky, do ní přilijte citronovou šťávu a vše jemně spojte s krémem. Vyplňte krémem formičky, uhlaďte ho na povrchu a přikryjte fólií. Kokosovou pěnu vložte na celou noc do mrazáku.

Mučenky vydlabejte do kastrolu. V misce smíchejte maizenu (kukuřičný škrob) s pomerančovou šťávou a pak tekutinu vlijte do kastrolu k mučenkám. Přisypejte cukr a pak na středním plameni omáčku redukujte, až bude hustá. Nechte ji vystydnout a poté k ní přilejte likér.

Z mrazáku vyndejte hotovou kokosovou pěnu. Dejte formičky na vteřinu do horké vody, abyste dezert snadno vyklepli. Nakonec bábovičky na dezertních talířkách ozdobte omáčkou a kokosovými hoblinami.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi

Přečtěte si také

Recepty