Suroviny
- česnek 1 ks
- sůl (hrubá) špetka
- jehněčí kotlety 8 ks
- sečuánský pepř špetka
- mletý koriandr špetka
- bílý pepř ( mletý) špetka
- koření pěti vůní (čínské ) špetka
- sezamový olej 40 ml
- koriandr ( nať)
Odřízněte z kotlet nadbytečný tuk a vložte je na pekáč. V misce smíchejte sečuánský pepř, koriandr, sůl, bílý pepř, koření pěti vůní a vše dobře promíchejte.Směsí posypejte kotlety po obou stranách a bříšky prstů ji vklepejte dovnitř.Kotlety po obou stranách potřete sezamovým olejem. Zasypejte je česnekem a koriandrovou natí a znovu vše vetřete do kotlet. Poté je přikryjte mikrotenovoufólií a nechte hodinu marinovat v lednici.Připravte gril na přímé grilování. Okartáčujte rošt a naolejujte ho. Kotlety položte na rozpálený rošt a grilujte je. Nastupeň propečení medium postačí 4-8 minut z každé strany. Každé 2 minuty je posuňte o 90 stupňů, aby se na nichvytvořila efektní mřížka. Na 1-2 minuty je otočte i na výšku, aby se propekly ze všech stran.Naložte kotlety na talíře a nechte je 3 minuty stát jen tak. Poté už noste na stůl.
