Jehněčí kotletky se sečuánským pepřem a salát z pečených paprik s bazalkou a mátou

Moje hodnocení
0x

Jehněčí kotletky se sečuánským pepřem a salát z pečených paprik s bazalkou a mátou

1 porce
30 minut

Suroviny

  • česnek 1 ks
  • sůl hrubá špetka
  • jehněčí kotlety 8 ks
  • pepř sečuánský špetka
  • koriandr mletý špetka
  • bílý pepř mletý špetka
  • čínské koření pěti vůní špetka
  • sezamový olej 40 ml
  • koriandrová nať

Odřízněte z kotlet nadbytečný tuk a vložte je na pekáč. V misce smíchejte sečuánský pepř, koriandr, sůl, bílý pepř, koření pěti vůní a vše dobře promíchejte. Směsí posypejte kotlety po obou stranách a bříšky prstů ji vklepejte dovnitř. Kotlety po obou stranách potřete sezamovým olejem. Zasypejte je česnekem a koriandrovou natí a znovu vše vetřete do kotlet. Poté je přikryjte mikrotenovou fólií a nechte hodinu marinovat v lednici. Připravte gril na přímé grilování. Okartáčujte rošt a naolejujte ho. Kotlety položte na rozpálený rošt a grilujte je. Na stupeň propečení medium postačí 4-8 minut z každé strany. Každé 2 minuty je posuňte o 90 stupňů, aby se na nich vytvořila efektní mřížka. Na 1-2 minuty je otočte i na výšku, aby se propekly ze všech stran. Naložte kotlety na talíře a nechte je 3 minuty stát jen tak. Poté už noste na stůl.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty