Suroviny
Postup přípravy
Vepřovou panenku vcelku zprudka orestujeme na rozpálené pánvi na kapce oleje (minutku z každé strany), aby se zatáhla a nepustila šťávu. V žádném případě nekrájejte na plátky, jinak bude maso vysušené!
Poté stáhneme plamen a pomalu panenku orestujeme.
Pak maso necháme dvě minutky „odpočinout“.
Pánev nevyplachujeme a na ní orestujeme zprudka cibulku a lišky do zlatova.
Poté zalijeme smetanou a necháme provařit, dokud smetana nezhoustne.
Dochutíme sójovou omáčkou a podáváme.
Očištěné brambory uvaříme v osolené vodě.
Uvařené brambory rozmačkáme a promícháme s orestovanou cibulkou na másle a tymiánu.
