Na skotská vejce
- řízky 5 kusy
- sýr 5 plátky
Na brambory na cibuli
- sádlo 5 lžic
Na skotská vejce
- slanina 5 plátky
- vejce 5 kusy
- vejce 2 kusy
- strouhanka 1 dávka
- hladká mouka 1 dávka
- grilovací koření 1 špetka
- olej 1 dávka
- pepř 3 kuličky
- sůl 1 špetka
Postup přípravy
1
Řízky omyjeme, osušíme a rozklepeme tak, aby se do nich dala zabalit celá vejce
Rozklepané řízky osolíme, opepříme, posypeme trochou grilovacího koření a necháme odpočinout
Doprostřed řízku položíme plátek šunky, na něj plátek sýra a nakonec oloupané vejce obalené anglickou slaninou
Vejce do všeho zabalíme a maso zpevníme párátky
Závitky postupně obalujeme v mouce, vejci a strouhance
Ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje je usmažíme dozlatova a přebytečný omastek osušíme na ubrousku
Před podáváním vejce zbavíme párátek a rozpůlíme a ozdobíme
2
Brambory umyjeme a uvaříme ve slupce v mírně osolené vodě
Slijeme je a necháme vychladnout
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, osmažíme dozlatova na sádle, přidáme oloupané brambory nakrájené na kolečka, osolíme dle chuti a promícháme s cibulí
