Suroviny
- telecí řízky 5 kusů
- brambory 2 kg
- sůl 1 dávka
- mléko 500 ml
- vejce 3 kusy
- hladká mouka 1 dávka
- máslo 250 g
- strouhanka 1 dávka
Postup přípravy
1
Telecí řízky potřeme máslem a necháme v ledničce přes noc uležet
Před smažením je osušíme, osolíme a klasicky obalíme v trojobalu
Pečeme na teflonové pánvi po obou stranách opatrně doměkka na másle – ideálně přepuštěném
2
Na bramborovou kaši uvaříme cca dvě kila brambor v osolené vodě s libečkem doměkka, poté vodu slijeme a brambory rozšťoucháme dohladka s máslem a horkým mlékem
K jídlu podáváme okurkový salát
