Suroviny
- vepřová panenka (celá ) 1 ks
- sůl
- šalvěj 1 snítka
- červená cibule (malá ) 1 ks
- máslo 100 g
- brambory (pečené nebo bramborová kaše k podávání)
- čerstvě namletý pepř
Vyzkoušejte nejlepší recepty z vepřové panenky
Vepřová panenka je nejhodnotnější kus vepřového masa. Můžete jej péct nebo ho využít k minutkové úpravě jako steaky, medailonky, řízky nebo ho nakrájet na nudličky.
Postup přípravy
Vepřovou panenku rozkrojte na 3 – 4 stejně velké špalíčky. Maso potřete olejem.
Rozehřejte pánev a maso postupně ze všech stran opékejte tak, aby uvnitř zůstalo lehce růžové. Pokud se maso bude na povrchu opékat moc rychle, můžete jej zabalit do alobalu a dopéct v troubě. Hotovou vepřovou panenku nakrájejte na plátky, osolte a opepřete.
Na stejné pánvi, kde jste připravovali maso, rozpusťte máslo a vložte do něj nahrubo nasekanou šalvěj a najemno nasekanou cibulku. Pomalu opékejte, dokud není cibulka hotová.
Šalvějovým máslem přelijte plátky vepřové panenky.
