zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Supreme kuřecí steak špikovaný sušenými rajčaty s omáčkou z pečených paprik a čerstvými těstovinami
Autor: archiv Café Graff Supreme kuřecí steak špikovaný sušenými rajčaty s omáčkou z pečených paprik a čerstvými těstovinami

Supreme kuřecí steak špikovaný sušenými rajčaty s  omáčkou z pečených paprik a čerstvými těstovinami

Hodnoceno: 7x
V pražské restauraci a kavárně Café Graff můžete ochutnat moderní evropskou kuchyni a my jsme požádali šéfkuchaře o recept na šťavnaté kuře plněné sušenými rajčaty doplněné paprikovou omáčkou. Ta je mimochodem opravdu výtečná a skvěle se hodí i k jiným druhům masa.
do 1 hodiny
1 porce

reklama

Suroviny (1 porce)

Postup

  1. Kuřecí prsíčko naplňte sušenými rajčaty, můžete je buď vložit pod kůži, nebo jimi maso prošpikovat.  Připravené maso opečte v pánvi na másle nejprve kůží dolů a dozlatova, poté ho obraťte a pánev vložte do trouby rozehřáté na 165 stupňů na 15 minut. 
  2. Papriky opečte v troubě rozehřáté na 250 stupňů do fáze, kdy jsou skoro spálené. Papriky přendejte do misky a přikryjte, aby se zapařily. Jakmile lehce zchladnou, oloupejte je a zbavte jádřinců a semínek. 
  3. V rendlíku rozehřejte olej a opečte nakrájenou cibuli s česnekem doměkka, přidejte oloupané papriky a ochuťte solí a cukrem, přidejte snítku rozmarýnu a rajčatový protlak, podlijte trochou vody do konzistence omáčky a duste cca 10 minut. Nakonec přilijte smetanu a směs nechte 10 minut odstát. Poté vyjměte rozmarýn a omáčku rozmixujte dohladka.  
  4. Čerstvé těstoviny vařte 5 minut ve vařící vodě a po scezení je ještě horké zjemněte kouskem másla, můžete přidat i jemně nasekané čerstvé bylinky podle chuti.
Supreme kuřecí steak špikovaný sušenými rajčaty s omáčkou z pečených paprik a čerstvými těstovinami
Autor: archiv Café Graff Supreme kuřecí steak špikovaný sušenými rajčaty s omáčkou z pečených paprik a čerstvými těstovinami

Café Graff: Elegantní prvorepubliková restaurace v srdci Prahy

Restaurace, kavárna a cukrárna v jednom. To je Café Graff. Nejenže uspokojí vaše chuťové buňky, ale také vás vrátí do historie. Je totiž  zařízena ve stylu první republiky.

Najdete ji v samém centru Prahy, na rohu Palackého a Jungmanovy ulice. Z ruchu velkoměsta se rázem přenesete do let 1918–1938 a na chvíli zapomenete na to, kam jste zrovna spěchali, co všechno máte zase před sebou a kolik toho musíte během dne stihnout. Moderní vídeňský styl, zkušená a milá obsluha, evropská kuchyně, ale také prémiové kávy a lahodné dezerty vás nenuceně vybídnou k poklidnému a pohodovému posezení třeba s přáteli nebo jen tak ve dvou.

Café Graff
Café Graff

reklama

Související témata: kuřecí prsa , papriky , omáčka , Hlavní jídla