Name: Špagety s kuřecím masem, rukolou a chilli papričkou
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg špagety, čerstvé, nejlépe domácí nebo italské; 2 lžíce olivový olej; 650 g kuřecí prsní řízek, nakrájené na stejně velké kousky; mořská sůl; pepř, čerstvě namletý; 1 ks chilli papričky, zbavená semen a nasekaná nadrobno; 4 stroužky česnek, nakrájený nadrobno; 1 lžíce máslo; 100 ml bílé víno, suché; 1 svazek rukola, očištěná a omytá; strouhaný parmazán, na posypání

Špagety s kuřecím masem, rukolou a chilli papričkou

Špagety s kuřecím masem, rukolou a chilli papričkou Zdroj: Zelenina moje láska

Moje hodnocení

30x

Toto jídlo vám připomene svou lehkou chutí prosluněné léto. Doporučujeme zvýraznit výslednou chuť trochou citronové šťávy, kterou přidáte až při servírování.

5 porcí

30 minut

Suroviny

špagety (čerstvé, nejlépe domácí nebo italské) 1 kg
olivový olej 2 lžíce
kuřecí prsní řízek (nakrájené na stejně velké kousky) 650 g
mořská sůl
pepř (čerstvě namletý)
chilli papričky (zbavená semen a nasekaná nadrobno) 1 ks
česnek (nakrájený nadrobno) 4 stroužky
máslo 1 lžíce
bílé víno (suché) 100 ml
rukola (očištěná a omytá) 1 svazek
strouhaný parmazán (na posypání)

Postup přípravy

Nejdřív přiveďte k varu osolenou vodu a uvařte v ní špagety.
Mezitím rozehřejte v hluboké pánvi olivový olej, přidejte nakrájené kuřecí maso, sůl a pepř a za občasného míchání opékejte dozlatohněda. Přidejte chilli papričku s česnekem a máslem, trochu opečte a podlijte bílým vínem. Víno nechte odpařit, přidejte uvařené špagety a rukolu, promíchejte a rozdělte na talíře.
Nakonec pokrm posypte nastrouhaným parmazánem.

Zdroj receptu

Marcel Ihnačák

Slovart Hostina Marcel Ihnačák

Hostinu můžete mít každý den, nejen při speciální příležitosti. Stačí málo – kvalitní suroviny, nápadité kombinace chutí a příjemná společnost. protože méně je někdy více.

Známý slovenský šéfkuchař Marcel Ihnačák vás zve na kulinární hostinu: „Nemusí to znamenat jen velkou slavnost nebo hody. Je to i pokrm připravený pro dva, několik blízkých a přátel. Společná snídaně, oběd nebo večeře mohou být dokonalou hostinou, když je připravíme z kvalitních surovin a s láskou. Protože dobré jídlo spojuje lidi, upevňuje vztahy a vytváří nová přátelství. Hostina není o množství, ale hlavně o kvalitě, delikátní chuti a kráse na talíři."

Působivé fotografie nádherné zahrady a jídel vám pomohou vybrat si něco netradičního na snídani, zajímavou polévku, jídlo bez masa, ale i masová, bramborová a sýrová jídla, ryby, těstoviny a dezerty.

Vydalo nakladatelství Slovart.