Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Restaurace
  • Časopis
  • Recepty z TV
  • Speciál: Čokoláda
  • iPrima
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Nákupy
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Restaurace
    • Časopis
    • Recepty z TV
    • Speciál: Čokoláda
    • iPrima
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • iPrima
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Nákupy

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Kuře na paprice krok za krokem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Jednoduchá dýňová polévka

Houbový guláš: nejlepší recept z lesních hub

Sladkokyselé nakládané houby

Recepty
Tereza Pánková ,
Ivana Jindřichová
Pin it

Hit týdne

Další hity

Boloňské špagety

Boloňské špagety
Mramorová hrníčková bábovka
Čočková polévka
Populární
Hanácký salát z červeného zelí podle Máma peče doma
Zamotaný koláč z listového těsta s nivou a vlašskými ořechy
Králík na paprice se špeclemi podle Besky
Retro street food ze sousedního Polska. Vyzkoušejte zapiekanku!
Bramborové gnocchi se zeleninou z jednoho plechu

Semla

Semla

Semla Zdroj: Cat & Cook

  • Zavřít

Semla Zdroj: Cat & Cook

Moje hodnocení
5x

Semla, v množném čísle semlor, je severský dezert, který je nejpopulárnější nejspíš ve Švédsku. Hodně ho pečou na Velikonoce, ale jako dezert ke kávě se hodí opravdu kdykoliv. Je totiž famózní!

14 porcí
120 minut

Základ

  • plnotučné mléko 200 ml
  • pšeničná mouka hladká nebo chlebová 260 g
  • droždí 25 g

Po odpočinutí

  • pšeničná mouka 160 g
  • vejce vel. L 1 ks
  • Sůl 2 g (asi 1/2 lžíce)
  • mletý kardamom 5 g (asi 1 lžíce)
  • máslo pokojové teploty 100 g
  • cukr krupice 85 g

Náplň

  • mandlová mouka 100 g
  • cukr moučka 4 lžíce
  • mléko či smetana dle potřeby
  • čerstvě mletý kardamom 1 lžička
  • semínka z 1 vanilkového lusku/lžička přírodního vanilkového exktraktu
  • 30–40% vychlazená smetana 500 ml
  • moučkový cukr na posypání

Článek

20+ nejlepších sladkých i slaných receptů z francouzské kuchyně

Francouzská gastronomie je mezi kuchaři skutečně pojem. Patří bezpochyby mezi složitější, ale výsledkem je většinou neuvěřitelně lahodný pokrm, který si zaslouží...

Postup přípravy

  1. Mléko vlijte do rendlíku a ohřejte ho tak, abyste do něj stále byli schopni strčit prst. Mělo by být trochu více než vlažné. Do mísy robota či do velké mísy vlijte ohřáté mléko, do něj nadrobte droždí, přidejte první část mouky a promíchejte nástavcem hák nebo vařečkou, dokud se vše nespojí. Nyní nechte odpočívat 15 minut.
  2. Do odpočinutého těsta přidejte cukr, zbytek mouky, vejce, sůl, kardamom a na kostičky nakrájené máslo. Máslo by mělo být opravdu hooodně měkké, určitě mu nestačí 30 minut z lednice, vyndejte si ho klidně ráno, než půjdete do práce a večer se pusťte do pečení.
  3. Těsto zadělávejte pomocí nástavce hák nejdříve na pomalejší otáčky, poté zrychlete na střední rychlost a nechte těsto zadělávat alespoň 15 minut. Pokud zaděláváte ručně, pohodlně se usaďte, mísu si dejte mezi kolena a vařečkou těsto podebírejte směrem k sobě. Vydržte to čtvrt hodinky, možná se vám udělá mozol, ale za tu dobrotu to fakt stojí! Že máte hotovo poznáte tak, že je těsto krásně pružné, hladké a jakoby lesklé.
  4. Nyní si připravte čistou pracovní plochu, váhu a nůž. Těsto vyndejte z mísy a rozkrájejte cca na 14 dílů. Každý díl by měl mít cca 60 gramů. Nyní z každé porce vyválejte pravidelnou kuličku. Nejlépe to jde následovně. Z dlaně si udělejte žlábek – jako kdybyste do ní chtěli napustit vodu, poté dlaň otočte směrem k pracovní ploše tak, aby do pomyslného žlábku zapadlo těsto.
  5. Nyní s rukou energicky dělejte pomyslné kružnice po pracovní ploše a ucítíte, jak se vám v dlani bude kulička krásně tvarovat. Pozor ale, hlavně si plochu nesypejte moukou, jinak se kulička těsta bude protáčet.
  6. Hotové kuličky těsta pokládejte na plech vyložený pečicím papírem celkem daleko od sebe, já jsem na klasický plech dala 7–9 kusů a při těch 9 kusech se mi dokonce nějaké spojily. Takže klidně použijte plechy dva, vůbec totiž nevadí, když druhou dávku upečete o pár minut později. Ještě bych možná upozornila, že aby byly „semličky“ opravdu hezky pravidelné, je potřeba dát si na každé kuličce opravdu záležet a koulet ji, dokud nebude pořádně zatažená a „čistá“.
  7. Kuličky nechte kynout přikryté utěrkou asi 1,5–2 hodiny ideálně na nějakém teplejším místě. Po této době rozehřejte troubu na 200 °C – já jsem dala horký vzduch, můžete použít i horní + dolní pečení, tam bych doporučila 210 °C. Semly pečte asi 8–10 minut dokud nebudou krásně zlatavé. Jak můžete vidět na fotkách níže, já jsem udělala dvě varianty. Matná je bez vejce, lesklá je potřená vejcem. Musím říct, že se mi víc líbí varianta matná, ale nechám to na vás. Na chuti to nic nemění. Semly vyndejte z trouby, počkejte asi 10 minut a přendejte je na mřížku, aby rovnoměrně vychladly.
  8. Mezitím, co se housky pečou, smíchejte všechny ingredience na náplň v míse a přilévejte smetanu či mléko tak, aby směs byla hezky „mokrá“, ale aby úplně netekla. Až budou semly vychladlé, připravte si co největší nůžky. Pak také misku, ve které budete šlehat šlehačku – tu vložte do mrazáku. Ano, čtete správně. Nůžkami se totiž nejlépe vykrajuje trojúhelníček, který potřebujete vyříznout, abyste housky mohli naplnit nádivkou z mandlí.
  9. Nůžkami tedy uprostřed každé houstičky vystřihněte pravidelný trojúhelník – snažte se dělat co nejdelší střih, abyste to měli hezky úhledné. Nebojte se střihnout do hloubky, protože čím víc do hloubky, tím více náplně. Trojúhelník opatrně vyndejte a naplňte housky. Já to dělám pomocí zdobicího pytlíku a kulaté trezírovací špičky, ale jde to i pomocí dvou lžiček. Druhá varianta je ta, že rovným řezem seříznete vršky housek a lžičkou je trochu vydlabete, mrkněte na fotky a rozhodněte se, co se vám víc líbí.
  10. Až budete mít naplněno, vyndejte misku z mrazáku a vytřete ji kuchyňskou utěrkou do sucha. Nalijte do ní smetanu a vyšlehejte pevnou šlehačku (ideálně pomocí ručního šlehače nebo ve stolním mixéru s balonovou metlou). Dejte si pozor, ať ji nepřešleháte, abyste z ní neměli máslo. Šlehačku přendejte do zdobiícího pytlíku s nějakou ozdobnou trezírovací špičkou a ozdobte semly přímo na mandlovou nádivku tak, aby řez nebyl vidět.
  11. Nakonec na šlehačku naneste vystřižené/seříznuté vršky a posypte cukrem moučka (přes síto). Semla je nejlepší druhý den, když se všechny chutě krásně propojí.

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Ivana Jindřichová

Zdroj receptu

Ivana Jindřichová

Cat and cook Ivana Jindřichová

Blogerka Cat & Cook, vlastním jménem Ivana Jindřichová, propadla jídlu ve 12 letech a od té doby stále vaří. Nejdřív pro sebe a pro mamku, pak pro přítele, pak pro spolubydlící a přátele, pro partnera a teď už i pro své čtenáře. Miluje kočky, které jsou také poznávacím znamením jejího blogu. Po Mindě přišly Miňonka a Laskonka, které se neobyčejně hodí do její nové, už třetí kuchařky, z edice Sladká. Obsahuje recepty na dezerty z Čech i celého světa, které doplňují oblíbená sladká jídla a velikonoční a vánoční recepty. Podrobně popsané postupy, odpovědi na všechny otázky, které si při přípravě kladete, a krásné fotografie vás dovedou ke kýženému výsledku. Zaručeně se dočkáte nehynoucí lásky svých nejbližších.

shop.catandcook.cz

Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek

Návrhy pro vás

Sladké

Smažené jablečné taštičky zabalené v tortille

Maso

Loudavé vaření: Vepřový perkelt s tarhoňou z pomalého hrnce

Sladké

Jednoduchý banánový chlebíček podle Markéty z blogu Lžička cukru

Přílohy

Čínská kaše congee ze zbylé rýže

Maso

Smažené býčí žlázy v bylinkové strouhance s vídeňským bramborovým salátem

Sladké

Nepečený jablečný dort s pudinkem a piškoty

Těstoviny

Superzelené těstoviny s rukolou, mandlemi a citronem podle Gordona Ramsaye

Sladké

Banánový chlebíček s Baileys a pekanovými ořechy


Přečtěte si také

Sladké

Smažené jablečné taštičky zabalené v tortille

Ryby a mořské plody

Krevety v polévce s kokosovým mlékem a smaženým aroma podle Ottolenghiho

Novinky

9 nejnebezpečnějších zvířat na talíři. Špatná příprava člověka může zabít

Maso

Loudavé vaření: Vepřový perkelt s tarhoňou z pomalého hrnce

Novinky

Křupavá červená cibule: sbírka receptů, které musíte vyzkoušet ještě dnes!

Restaurace

Restaurace Kolkovna potěší dobrým jídlem bez kompromisů

Sladké

Jednoduchý banánový chlebíček podle Markéty z blogu Lžička cukru

Přílohy

Čínská kaše congee ze zbylé rýže

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Těstoviny

Superzelené těstoviny s rukolou, mandlemi a citronem podle Gordona Ramsaye

Těstoviny

Trhané hovězí ragú s těstovinami

Těstoviny

Vánoční těstoviny s čerstvou klobáskou, jedlými kaštany a šalvějí podle Jamieho Olivera

Sladké

Smažené jablečné taštičky zabalené v tortille

Sladké

Jednoduchý banánový chlebíček podle Markéty z blogu Lžička cukru

Sladké

Nepečený jablečný dort s pudinkem a piškoty

Maso

Loudavé vaření: Vepřový perkelt s tarhoňou z pomalého hrnce

Maso

Smažené býčí žlázy v bylinkové strouhance s vídeňským bramborovým salátem

Maso

Coq au riesling – francouzské kuře na bílém víně

Těstoviny

Superzelené těstoviny s rukolou, mandlemi a citronem podle Gordona Ramsaye

Ryby a mořské plody

Vietnamský zelný salát s krevetami, citronovou trávou a arašídy

Pomazánky
5

Celerová pomazánka s mrkví a jablky na opečeném chlebu

Recepty

Kořeněný pečený čaj s rozmarýnem

Nápoje

Horký vánoční punč z červeného vína a rumu s brusinkami

Nápoje

Poctivý vánoční svařák z červeného vína s voňavým kořením

Ryby a mořské plody

Krevety v polévce s kokosovým mlékem a smaženým aroma podle Ottolenghiho

Ryby a mořské plody

Vietnamský zelný salát s krevetami, citronovou trávou a arašídy

Ryby a mořské plody

Pošírovaný losos na kořenové zelenině podle Besky

Ryby a mořské plody

Krevety v polévce s kokosovým mlékem a smaženým aroma podle Ottolenghiho

Polévky

Italská parmazánová polévka s knedlíčky a pestem

Polévky

Francouzská cibulačka s nudlemi po asijsku

Pomazánky
5

Celerová pomazánka s mrkví a jablky na opečeném chlebu

Vegetariánské

Papriková tortilla z bramborových chipsů podle Gordona Ramsaye

Předkrmy a chuťovky

Semínková pomazánka z avokáda

Vegetariánské

Papriková tortilla z bramborových chipsů podle Gordona Ramsaye

Vegetariánské

Skromně a chutně: Citronová hrachová kaše s kořenovou zeleninou

Zelenina

Růžičková kapusta s medem a oříšky podle Besky

Sladké

Jednoduchý banánový chlebíček podle Markéty z blogu Lžička cukru

Sladké

Rychlý jogurtový koláč s jablky

Vegetariánské

Lepkavý meruňkový tažín s kuskusem podle Gordona Ramsaye

Saláty

Lehký bramborový salát bez majonézy s jablky a ořechy

Jak to bylo, šéfe?

Jak to bylo, šéfe? Čínský zelný salát s černými houbami podle Vladimíra Suchého

Saláty

Hanácký salát z červeného zelí podle Máma peče doma

Přílohy

Čínská kaše congee ze zbylé rýže

Maso

Hovězí veverka na víně s bramborovými plackami z restaurace Kuchyň

Přílohy

Brambory smažené v trojobalu

Vybíráme pro vás

Láska klepe na dveře

Láska klepe na dveře

Komedie / Romantický
Dobré zprávy

Dobré zprávy

Komedie
Hořký svět

Hořký svět

Komedie / Rodinný / Romantický
Pálava

Pálava

Komedie
Zobrazit více

Aktuální témata

Volby 2023
  • Válka na Ukrajině
  • Historie konfliktu
  • COVID-19
Česká kuchyně
  • Rychlé večeře
  • Oblíbená dětská jídla
  • Zdravé snídaně
ZOO
  • Můj muž to dokáže
  • Pálava
  • Máme rádi Česko
Horoskopy
  • Celebrity
  • Seriály pro ženy
  • Zasněná láska
2. světová válka
  • Historie
  • Zajímavosti
  • Elon Musk
Bramboráky
  • Dýňová polévka
  • Kulajda
  • Bramboračka
Velikonoční mazanec
  • Velikonoční nádivka
  • Velikonoční věnec
  • Velikonoční beránek
Palačinky
  • Tvarohová bábovka
  • Brownies
  • Hrnkový perník

Neuteklo vám?

ČESKO SLOVENSKO MÁ TALENT

ČESKO SLOVENSKO MÁ TALENT

Hudební / Reality / Soutěžní / Zábavný
ZOO

ZOO

Rodinný / Romantický
Slunečná

Slunečná

Komedie / Rodinný / Romantický
Partička

Partička

Reality / Zábavný
Zobrazit více

Videopůjčovna Videopůjčovna

Přehrajte si nejnovější filmy - již od 49 Kč

Ženská pomsta

Ženská pomsta

Komedie / České filmy
ČR, 2020
1 hod. 23 min.
Abstinent

Abstinent

Drama / České filmy
ČR, 2019
1 hod. 18 min.
Špindl

Špindl

Komedie / České filmy
ČR, 2017
1 hod. 34 min.
Zoufalé ženy dělají zoufalé věci

Zoufalé ženy dělají zoufalé věci

Komedie / České filmy
ČR, 2018
1 hod. 22 min.
Zobrazit více

cnn

RADAR: Sněhové přeháňky se vrací do Česka. Podívejte se, jaké bude počasí u vás RADAR: Sněhové přeháňky se vrací do Česka. Podívejte se, jaké bude počasí u vás USA jsou připravené materiálně rozdrtit ruskou armádu. Visingr popsal, co poslaly na Ukrajinu Ztráta chuti, čichu nebo dušnost ustoupily. Vědci popsali nové nejčastější příznaky covidu

zoom

Zabijácké sršně se valí Evropou a ohrožují i Česko. Jak se dá invaze zastavit? Zabijácké sršně se valí Evropou a ohrožují i Česko. Jak se dá invaze zastavit? VIDEO: Chřestýš chtěl ulovit kukačku, jenže se krutě přepočítal! Žraloci sežrali stovky námořníků z amerického křižníku Indianapolis

zeny

Černá vdova sáhla na Agátu. Čvančarová vlepila Hanychové morální facku Černá vdova sáhla na Agátu. Čvančarová vlepila Hanychové morální facku Nevěra podle hvězd. Blíženci podvádějí ze zvědavosti, Ryby se nechávají svést Jak zhubnout 10 kg – jde to za měsíc i za týden? Zdravé a reálné způsoby hubnutí

living

Jaká bude letošní zima: Sledujte kočku a zkontrolujte cibuli, příroda se nemýlí Jaká bude letošní zima: Sledujte kočku a zkontrolujte cibuli, příroda se nemýlí Proč listy stromů na podzim změní barvu? Jak teplé tóny žluté, oranžové a červené vznikají Rozchodníkovec je král podzimní zahrady a nakrmí motýly, když už je potravy málo

cool

GALERIE: 16 známých věcí, které konečně dostaly správné a pravdivé jméno GALERIE: 16 známých věcí, které konečně dostaly správné a pravdivé jméno 9 věcí, které nevíte o Smrtonosné pasti 2: Našli jste v ní padoucha z Terminátora 2? 4 nejlepší filmové vesmíry: Od Avengers ke Star Wars

iprima

Ženy na něm mohou oči nechat. Jak to má žhavý herec Can Yaman s partnerkami? Ženy na něm mohou oči nechat. Jak to má žhavý herec Can Yaman s partnerkami? Filip Blažek přežil svoji smrt. Natáčení slavné scény seriálu ho ale zklamalo Talentu mají na rozdávání. Top 10 umělců, kteří oslnili svými výkony

autosalon

Radar posílá pokuty za 3,9 km/h navíc. Je to past na řidiče, do které může spadnout každý Radar posílá pokuty za 3,9 km/h navíc. Je to past na řidiče, do které může spadnout každý Veteráni v Česku, crossover ve Švédsku a bazarovky za fajn ceny. Přijíždí premiérový Autosalon Nejnovější teoretické otázky v autoškolách jsou záludnější, než byste čekali. Vyzkoušejte si je

fresh

Jak připravit nejlepší bramborovou kaši. Naučte se 6 jednoduchých triků Jak připravit nejlepší bramborovou kaši. Naučte se 6 jednoduchých triků Nejlepší recept na křupavé bramboráky podle Romana Vaňka Mramorová hrníčková bábovka

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Jak volit prezidenta Velikonoční přání Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno MS v hokeji 2023 Velikonoce 2023 Tatarák podle Pohlreicha FIlmy od Marvelu Velikonoční svátky Aloe vera Program a výsledky MS v hokeji Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Vše o houbách Velikonoční zvyky Tabulky a skupiny MS v hokeji

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
Logo Apple Store Apple Store Logo Google Play Google Play
Logo iPrima © FTV Prima spol. s r.o.