Orientální pečený květák a růžičková kapusta
Orientální pečený květák a růžičková kapusta Zdroj: kuchařka Jednoduchý stůl
Orientální pečený květák a růžičková kapusta Zdroj: kuchařka Jednoduchý stůl
Jestli jste ještě nikdy neměli pečenou nebo smaženou růžičkovou kapustu, určitě tenhle recept vyzkoušejte. Pokud jste ji už ochutnali, pak jistě víte, že může být úžasnou zeleninou, když se s ní zachází s láskou a péčí a nerozvaříte-li ji do nehezké patlanice.
4 porce
60 minut
indická
Suroviny
- Květák 800 g
- Růžičková kapusta 500 g
- Olivový olej 80 ml
- horčičná semínka 2 lžičky
- černý kmín (černucha setá) 2 lžičky
- mletá kurkuma 1 lžička
- koření Garam masala 1 lžička
- mořská sůl 1 lžička
- čerstvě mletý bílý pepř 1/2 lžičky
- citronová štáva 2 lžíce
- čerstvý koriandr 1 hrst
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte si plech pečicím papírem.
- Než květák nakrájíte na 1 cm tlusté plátky, odstraňte a vyhoďte tlusté košťály a celou hlávku rozčtvrťte. Růžičkovou kapustu zastřihněte a podélně rozkrojte napůl.
- Ve velké míse smíchejte olivový olej s kořením. Přidejte květák i kapustu a opatrně je v míse převalujte, aby se důkladně v ochuceném oleji obalily.
- Přemístěte okořeněnou zeleninu na připravený plech. Kapustu dejte na plech rozkrojenou stranou směrem dolů. Pečte v troubě 50 minut nebo dokud květák nezezlátne a kapusta nebude z vrchu křupavá.
- Upečenou zeleninu dejte na talíř, pokapejte citronovou šťávou a posypejte koriandrovými listy.
