Krevetové linguine s kurkumou

Moje hodnocení
1x

Ačkoliv je kurkuma doma v rovníkovém pásmu, zapadne i ke Středozemnímu moři, jak ukazuje tento klasický recept na těstoviny s krevetami se zlatým povyražením.

2 porce
30 minut

Suroviny

  • olivový olej 2 lžíce + na pokapání
  • šalotka 1/2 ks
  • česnek 1 stroužek
  • čerstvý zázvor 2,5cm kousek
  • mletá kurkuma 1 lžička
  • syrové krevety 200 g
  • těstoviny linguine 200 g
  • cherry rajčátka 8 ks
  • bílý jogurt 150 g
  • rukola 50 g

Postup přípravy

  1. Ve velkém hrnci uvařte 2 l osolené vody.
  2. Mezitím rozehřejte olej na pánvi. Šalotku oloupejte, nakrájejte nadrobno a pozvolna ji restujte, až zprůhlední. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno, zázvor oloupejte, nastrouhejte, přihoďte obojí do pánve a pokračujte v pozvolném smažení 4–5 minut, až se rozvoní. Přisypte kurkumu a ještě 1 minutu restujte.
  3. Zvyšte teplotu, přihoďte krevety, promíchejte je v kurkumové směsi a restujte je 4–8 minut.
  4. Ve vroucí osolené vodě uvařte linguine podle návodu na obalu akorát na skus, tzv. al dente. Slijte je, trochu vody ponechte a těstoviny zakápněte olejem. Rajčátka přepulte.
  5. Jakmile krevety zrůžoví, vmíchejte jogurt a trochu vody z těstovin, povařte ještě 3–4 minuty. Osolte je, opepřete, vmíchejte těstoviny, rukolu a rajčátka.

Další báječné letní recepty najdete v novém čísle časopisu Prima FRESH, které je právě v prodeji:

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů


Přečtěte si také

Recepty