Name: Kakaové minibábovičky bez lepku
Total time: 30 min
Ingredients: 180 g rýžová mouka, např. Labeta; 2 lžíce kakao, holandské; 80 g cukr; 75 ml plnotučné mléko; 75 ml rostlinný olej; 1 ks vejce; 1/4 lžičky jedlá soda, např. Labeta; špetka xantanová guma; špetka vanilka; 40 g čokoláda, 70%; 80 ml smetana, 33%; 1 lžíce máslo; ovoce, lyofilizované ovoce a sušené květy

Kakaové minibábovičky bez lepku

Kakaové minibábovičky bez lepku Zdroj: archiv Labeta

Moje hodnocení

10x

Láska prochází žaludkem, to se už dávno ví. :) Chcete překvapit svou drahou polovičku nebo někoho z rodiny a upéct jim něco dobrého? Máme pro vás tento recept na bezlepkové bábovičky, které se 100% povedou a stejně tak potěší.

6 porcí

30 minut

Těsto

rýžová mouka (např. Labeta) 180 g
kakao (holandské ) 2 lžíce
cukr 80 g
plnotučné mléko 75 ml
rostlinný olej 75 ml
vejce 1 ks
jedlá soda (např. Labeta) 1/4 lžičky
xantanová guma špetka
vanilka špetka

Poleva

čokoláda (70% ) 40 g
smetana (33% ) 80 ml
máslo 1 lžíce

Na ozdobu

ovoce (lyofilizované ovoce a sušené květy)

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 160 °C a formičky na mini bábovky vymažte olejem, aby se po upečení lépe vyklápěly (skvělým pomocníkem je olej ve spreji).
V jedné míse smíchejte všechny sypké suroviny na těsto a důkladně promíchejte. V druhé míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
Do pěny poté zašlehejte olej a postupně vmíchejte také sypkou směs z první mísy a mléko.
Spojte v hladké těsto, které vlijte do formiček. Pečte na 160 °C po dobu 18–20 minut.
Před vyklopením otestujte špejlí, zda jsou bábovky propečené.
V hrnci ohřejte smetanu a rozpusťte v ní čokoládu. Poté vmíchejte máslo a nechte lehce zchladnout.
Čokoládovou polevou polijte bábovičky a dozdobte sušeným ovoce a květy.

PRIMA TIP:

Množství surovin v receptu odpovídá polovině běžné bábovky. Pokud ho zdvojnásobíte, můžete upéct jednu velkou bábovku. Pozor však na dobu pečení, bude delší.