Suroviny
- olivový olej 15 ml
- cuketa (malá, nakrájená na plátky) 2–3 ks
- jarní cibulka (jemně nasekaná) 1 svazek
- hrášek (pokud použijete mražený, nechte jej nejprve rozmrazit) 250 g
- máta (nasekané lístky) 1 hrst
- vejce (našlehaná) 6 ks
- kozí sýr (rozdrobený) 1 balení
Postup přípravy
- Rozpalte olej na pánvi a nechte na něm změknout jarní cibulku a plátky cukety. Přidejte hrášek, mátové lístky a vejce. Na velmi mírném ohni vařte 5–6 minut. Mezitím předehřejte troubu (použijte gril). Během vaření setřete stěrkou okraje pánve, aby přetékající syrová vejce nestékala dolů.
- Posypte navrchu kozím sýrem a pánev přemístěte asi 10 cm pod gril. Omeletu grilujte, dokud nebude navrchu zlatohnědá a pak ji vyjměte. Počkejte pár minut a potom ji naporcujte.
