reklama

zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat

reklama

Čokoládová roláda s ostružinami
Autor: Gurmet Čokoládová roláda s ostružinami

Čokoládová roláda s ostružinami

Hodnoceno: 2x
Temné plody s nezaměnitelnou chutí oznamují vrchol léta. Užijte si jejich báječnou chuť a výraznou barvu třeba právě v této nadýchané roládě. Spojení s čokoládou totiž ostružinám náramně svědčí...
do 1 hodiny
8 řezů porcí

reklama

Suroviny (8 řezů porcí)

Těsto:

Náplň:

Postup

  1. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a žloutky s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Opatrně ji spojte se sněhem, moukou a kakaem. Pečte na plechu s pečicím papírem asi 15 minut při 180 ˚C.
  2. Nechte těsto na plechu lehce zchladnout a pak ho ihned stočte a dejte vychladnout.
  3. Na náplň ušlehejte smetanu do tuha a promíchejte ji s mascarpone a s cukrem. Ze směsi odeberte dvě lžíce a nechte je stranou. Do krému zapracujte 100 g rozmačkaných ostružin, potřete jím roládu, stočte ji a povrch potřete zbývajícím krémem. Poklaďte celými ostružinami a ozdobte lístky máty. Hotovou roládu můžete ještě posypat kakaem nebo moučkovým cukrem.

reklama

Související témata: roláda , ostružiny , Sladké