Suroviny
- řecký jogurt 300 g
- česnek 1 velký stroužek
- kopr (čerstvý ) 2 lžičky
- máslo 60 g
- chilli papričky (drcené sušené nebo chilli vločky) 1 lžička
- mletá sladká paprika 1 špetka
- vejce (velká ) 8 ks
- bílý vinný ocet 1–2 lžíce
- bílý chléb (k podávání)
- sůl
Postup přípravy
- V misce smíchejte jogurt s najemno rozdrceným česnekem a nasekaným koprem. Podle chuti osolte a nechte prozatím stranou v pokojové teplotě.
- V malé nepřilnavé pánvi na mírném ohni rozpusťte máslo a zahřívejte, až začne zlátnout – trvá to asi 5 minut. Poté do něj vmíchejte chilli vločky a mletou papriku a stáhněte z ohně.
- V širokém kastrolu přiveďte vodu k bodu varu. Jakmile začne vřít, přilijte do ní ocet a zmírněte plamen, aby jen mírně probublávala. Každé vejce vyklepněte do malé misky nebo hrnečku. Vařečkou ve vodě vytvořte jemný vír a do něj opatrně vlijte jedno vejce. Vařte asi 3 minuty a poté ho děrovanou lžící přemístěte do velké mísy, do které jste nalili horkou vodu z kohoutku. Postupně takto uvařte všechna vejce.
- Na talíř dejte kopeček ochuceného jogurtu, navrch položte dvě okapaná ztracená vejce, zakapejte chilli máslem a ozdobte zbylým koprem. Podávejte s čerstvým bílým chlebem.
Cilbir – turecká vejce Zdroj: L.A. CREATIVE FOOD
Další nápadité recepty na snídaně z vajec najdete v aktuálním čísle časopisu Prima FRESH:
