Name: Çilbir – turecká vejce s česnekovým jogurtem a pikantním máslem
Total time: 30 min
Cuisine: turkish
Ingredients: 300 g řecký jogurt; 1 velký stroužek česnek; 2 lžičky kopr, čerstvý; 60 g máslo; 1 lžička chilli papričky, drcené sušené nebo chilli vločky; 1 špetka mletá sladká paprika; 8 ks vejce, velká; 1–2 lžíce bílý vinný ocet; bílý chléb, k podávání; sůl

Çilbir – turecká vejce s česnekovým jogurtem a pikantním máslem

Cilbir – turecká vejce Zdroj: L.A. CREATIVE FOOD

Moje hodnocení

28x

Tradiční turecká snídaně obsahuje zastřená vejce s ochuceným jogurtem a pikantním máslem. DOkonalá souhra chutí je překvapivá a prudce návyková. Podávejte s dobrým bílým chlebem k namáčení.

4 porce

30 minut

turecká

Suroviny

řecký jogurt 300 g
česnek 1 velký stroužek
kopr (čerstvý ) 2 lžičky
máslo 60 g
chilli papričky (drcené sušené nebo chilli vločky) 1 lžička
mletá sladká paprika 1 špetka
vejce (velká ) 8 ks
bílý vinný ocet 1–2 lžíce
bílý chléb (k podávání)
sůl

Připravte turecká vejce Çilbir s česnekovým jogurtem podle návodného videoreceptu

Postup přípravy

V misce smíchejte jogurt s najemno rozdrceným česnekem a nasekaným koprem. Podle chuti osolte a nechte prozatím stranou v pokojové teplotě.
V malé nepřilnavé pánvi na mírném ohni rozpusťte máslo a zahřívejte, až začne zlátnout – trvá to asi 5 minut. Poté do něj vmíchejte chilli vločky a mletou papriku a stáhněte z ohně.
V širokém kastrolu přiveďte vodu k bodu varu. Jakmile začne vřít, přilijte do ní ocet a zmírněte plamen, aby jen mírně probublávala. Každé vejce vyklepněte do malé misky nebo hrnečku. Vařečkou ve vodě vytvořte jemný vír a do něj opatrně vlijte jedno vejce. Vařte asi 3 minuty a poté ho děrovanou lžící přemístěte do velké mísy, do které jste nalili horkou vodu z kohoutku. Postupně takto uvařte všechna vejce.
Na talíř dejte kopeček ochuceného jogurtu, navrch položte dvě okapaná ztracená vejce, zakapejte chilli máslem a ozdobte zbylým koprem. Podávejte s čerstvým bílým chlebem.