Prostřeno: Vývar s nudlemi a játrovými knedlíčky

Postup přípravy

1. Do vody vložíme maso, kořenovou zeleninu, dva stroužky česneku, cibuli, pepř, nové koření, sůl a bobkový list. Vaříme dvacet minut v tlakovém hrnci, přelijeme vývar do klasického hrnce a vaříme další půl hodinu na mírném ohni.
2. Knedlíčky: Do mixéru dáme očištěná a nakrájená játra, česnek, špetku soli, pepře a kousek housky. Vše rozmixujeme a lžící vkládáme do vroucího vývaru, stačí povařit tři minuty.
3. Nudle: Do misky vložíme hladkou mouku, uděláme důlek, do důlku vyklepneme vejce, přidáme špetku soli, lžíci vody a vymícháme těsto, které vyválíme a necháme schnout půl hodiny na utěrce. Poté nakrájíme na plátky a poté na tenké nudle, které zavaříme do polévky až nakonec.