Prostřeno: Pečená křepelka s čedarovými šťouchanými bramborami

Postup

1. Nejdřív si připravíme marinádu. Do mísy dáme sezamový olej, nakrájenou chilli papričku a zázvor. Přidáme mirinu a osolíme. Necháme uležet alespoň 20 minut. Pomocí štětečku potřeme křepelku marinádou a pečeme 30 minut při 180 °C.
2. Brambory oloupeme, nakrájíme na větší kostky a vaříme v bublající osolené vodě cca 20 minut, dokud nebudou měkké. Brambory scedíme, zalijeme rozpuštěným máslem, přidáme creme fraiche a nastrouhaný čedar. Lehce zapracujeme šťouchadlem. Na závěr přidáme pokrájenou pažitku a zamícháme.

Autor receptu: Martin Karička