Suroviny
- smetana (33%) 500 ml
- vanilkový lusk
- cukr 70 g
- žloutek 6
Postup
Předehřejeme troubu na 150 °C. Smetanu vlijeme do hrnce, přidáme cukr, vypreparovanou část lusku i celý lusk. Pak mícháme tak, aby nedošlo k připálení smetany a pomalu přivedeme k varu, mezitím si nachystáme do misky 6 žloutků.
Jakmile začíná smetana vařit, vypneme sporák a necháme 10 minut stát, aby došlo k co nejintenzivnějšímu efektu vanilky. Pak už jen za stálého šlehání pomalu vlijeme do žloutků. Nachystáme si vodní lázeň a misky.
Přes cedník naplníme misky a dáme do vodní lázně. Necháme v troubě na cca 35 minut, ale je to podle trouby, jakmile okraj drží a střed se lehce třepe je hotovo. Pak už jen necháme zchladnout a dáme do lednice, alespoň na 2 hodiny, pak už jen posypeme cukrem, který hořákem zkaramelizujeme.
Autor receptu: Adam Koryčánek
