Suroviny
Postup
V hrnci rozehřejeme trochu olivového oleje nebo másla. Přidáme ptačí jazýčky (těstoviny lesan asfour) a za stálého míchání je opražíme dozlatova. Zalijeme kuřecím vývarem a přivedeme k varu.
Dochutíme solí, černým pepřem, případně špetkou skořice podle tradiční arabské receptury. Vaříme na mírném ohni přibližně 10–15 minut, dokud nejsou těstoviny měkké.
Podle potřeby upravíme hustotu přidáním vývaru. Ochutnáme a případně znovu dochutíme. Podáváme horké, ozdobené čerstvou petrželkou nebo koriandrem.
Autor receptu: Jack Hamid
